葛根歸脾胃經，具有生津止渴、解肌退熱、昇陽止瀉、透疹的功效。這是藥典裡面的記載，我們就一一來看一看吧。
治「諸痺」，善療頸椎病
在夏天的時候有些人會怕熱，所以就會選擇吹空調，吹著吹著就容易出問題，會出現頭痛、肩背痛，尤其一些本身就有頭痛、肩頸毛病的人，更容易犯，另外如果吹在風池穴的時候，帶著太陽穴也會跳跳的痛，極其不舒服。這個時候可以煮一把葛根，或者喝葛根湯，最多三幅，頭痛的問題就會解決。
葛根湯組成：
葛根15克、桂枝6克、麻黃9克、炙甘草6克、白芍9克、生薑4片、紅棗4顆。
葛根湯是出自醫聖張仲景的《傷寒論》中的方法，主要是來治療頸項僵硬、疼痛，又可以治療腹痛、腹瀉。張仲景用葛根湯來治療頭頸部不適，就是用到的葛根治「諸痺」的作用，「諸痺」就是多處疼痛不適的意思。
葛根湯使用的時候要注意，如果是受寒後引起頭痛、頸背部不適並沒有出汗的情況，就可以直接用葛根湯，這樣既可以幫助排汗，還能緩解疼痛；另外如果是受寒了伴發出汗的話就要把葛根湯的麻黃減去。一定要記住這一點，有汗的人要去麻黃，一定是「無汗出」才可以直接用葛根湯。
另外煮的時候要注意，先把麻黃去煎水15分鐘，再去放入其他的藥，麻黃劑量最好在3~6克之間，不宜過量。
對於頸部不適的人單獨去用葛根也是可以的，注意用量要大，用量以50克起步，最多可以用到120克，緩解頸部不適的效果很好，脾胃虛寒之人用的時候要注意，葛根性涼，不能太大量。
主「消渴，身大熱」
葛根的另一個作用就是治療熱病傷津的口熱，比如在《太平聖惠方》中就有葛根的一個用法記載：用葛粉四兩，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌勻，煮粥食之。
注意在宋代的一升水是現在的700毫升左右，也就是裝上大於半瓶礦泉瓶容量的小米，配上120克的葛根，把他們泡上一夜，去煮粥喝，非常簡單的方法。
解酒毒，護胃養肝
在喝完酒之後，都會覺得特別口渴，酒醒之後，這種口渴的感覺卻慢慢消失了，不知道大家疑惑過麼？
其實主要是因為喝酒會傷陰，所以會增陰火，又會助生濕熱，體內有火熱就會傷津，所以會口渴。所以說喝酒又傷陰又生濕，還是莫要貪杯呀。但是很多人都無奈於一些應酬，只能硬著頭皮喝，最後傷肝又傷胃，那麼該怎麼辦呢？
其實在生活中平時可以煮葛根水，或者用葛根花泡茶喝。葛根和葛根花都是解酒良藥，早在《神農本草經》、《本草綱目》等醫學著作中就記載了他們具有解酒醒脾的功效，對於酒傷煩熱、口渴、嘔逆吐酸、不思飲食、吐血、腸風下血等症都有作用。
另外在酒後可以泡上一杯葛根花茶，6~9克即可，也可日常保健飲用，能夠化濕濁、健脾胃，以解酒毒。
葛根可以豐胸嗎？
這是愛美的女性很關心的一個話題，但是葛屬類植物的種類很多，據記載緬甸、泰國等地盛產一種白葛根，這種葛根明確的記載具有：改善睡眠、促進食慾、抗衰老、抗皺紋、豐胸、強身健體等功效。
但是經過研究，我國傳統的葛根跟這種白葛根的成分是不一樣，我國的葛根是豆科植物野葛的乾燥根，所以是沒有豐胸作用的。而現在售賣的葛根粉很多人都很喜歡喝，方便又好喝。這種葛粉大多數也並不是豆科植物野葛的根打成的粉末，而是豆科植物甘葛藤的乾燥根——粉葛打成的粉末。
粉葛相比於葛根澱粉含量更高，所以容易成粉，如果是要解決疾病問題記得還是需要藥店購買的葛根。
