葡萄乾是日常生活中常見的一種干制食品，因為甜甜的味道和不錯的口感使其深受人們的喜愛。葡萄乾是利用太陽熱或者人工加熱製成的食品，但是因為其所需要的條件較為嚴格，所以世界各地製作葡萄乾的地區不是很多，我國的葡萄乾幾乎都來自於新疆。
葡萄乾所用的原料大部分是無核白這種葡萄品種，也就是大家所看到的青色的葡萄乾。
有的朋友在購買葡萄乾後發現表皮上有一層「白霜」，覺得那是添加劑，非常不安全。
其實經過檢測，那其實是葡萄表面天然的蠟質，包含果酸、醛、醇等多種化合物。而且速干劑的主要成分是鹼和乳化劑，主要是用於葡萄表面角質層的，為的就是讓它的水分快速揮發，速干劑的成分是安全可靠的，所以大家不用太擔心速干劑對人體有害。
葡萄乾中含有許多營養物質，比如鉀、鈣、鎂等礦物質元素和棕櫚酸、亞油酸等多種脂肪酸。
葡萄乾含有這麼多營養，那麼它對人體的好處有哪些呢？
現在一起看看吧。
一、降低患心血管疾病的概率
心血管疾病一直都是危害人體健康的主要原因之一，心血管疾病的種類有很多，比如高血壓、動脈粥樣硬化等。研究發現，葡萄乾的升血糖指數是中低水平，且其中含有的單糖和纖維素較多。也就是說，合理進食葡萄乾，並且適當的運動，有利於降低體內的炎症反應，還可以降低患上心血管疾病的風險。
二、降低齲齒的風險
齲齒又叫蛀牙，許多愛吃糖的小孩子一般都有過齲齒。齲齒如果不及時治療，可能引發牙齒的炎症，破壞牙齒。研究發現，葡萄乾雖然會黏在牙齒上，但是它停留的時間比其他食物短，而且也不會使口腔中的環境呈低酸性。
另外葡萄乾中含有多種抗氧化劑，對於一些病菌有抑制作用，所以葡萄乾不僅不會造成齲齒，還可以降低患齲齒的風險。
三、增加飽腹感，降低能量攝入
很多小孩或者大人都喜歡吃一些熱量較高的零食，比如薯片、餅乾等，這樣會增加自身的熱量攝入，而且可能會抑制餐前的食慾，久而久之還有可能會導致肥胖。平時可以將葡萄乾作為零食，不僅可以補充部分營養，還可以增加飽腹感，減少其他熱量攝入，還可以改善便秘。
四、抑菌作用
葡萄乾具有抑菌作用，雖然比不上專門抑制細菌的抗生素，但是還是可以起到一些作用。葡萄提取物可以對幽門螺旋桿菌起到抑制作用，這種細菌存在與人的胃和十二指腸當中，容易引起癌症，危害人體健康。
另外還發現葡萄乾的提取物對於金黃色葡萄球菌、黃麴黴菌等都有抑制作用。以上便是葡萄乾的營養價值了，平時沒事可以適當吃一些葡萄乾，既能當零食吃，又能補充身體營養，是一款非常好的食品。
