眼睛被稱為心靈的窗戶，一個人如果眼睛出現了問題，最明顯的影響就是視力下降。
尤其是現在已經全面的進入了信息時代，無論是大人還是小孩都比較沉迷於手機、電腦、電視，導致眼睛的視力越來越差。
很多人在保護視力的方面下了不少的功夫，比如做眼保健操、吃護眼的保健品、使用護眼的工具等，但是大家可能不知道，其實多吃以下這種「丸子」可以起到護眼明目的作用，無論是老年人還是小孩都適合食用。
雞蛋胡蘿蔔丸子為您護眼明目
雞蛋胡蘿蔔丸子的做法非常簡單，首先將胡蘿蔔切成塊狀放入絞肉機裡打碎，然後打入雞蛋液，放入適量的蔥花，然後再加入適量的麵粉和食鹽攪勻，做成小球球，鍋裡燒熱油將小球球放入鍋中炸至金黃就可以起鍋，待溫度合適之後食用。
為什麼說雞蛋胡蘿蔔丸子可以護眼明目？
胡蘿蔔裡面含有大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在人體裡面被代謝之後就會轉化為維生素A，眾所周知，維生素A可以促進視力的改善。尤其是平時長時間的看電視、手機和電腦這眼睛過度的疲勞就可以適當的吃一些胡蘿蔔有助於緩解視力疲勞、改善視力、保護眼睛。
雞蛋是大家公認的營養品，雞蛋清裡面還有不少的蛋白質營養，可以使人的體質增強，蛋黃裡面的還有葉黃素和玉米黃素，這兩種都屬於抗氧化物質，能夠使眼睛得到保護，減少眼睛受到紫外線的傷害，經常吃雞蛋還可以預防白內障，有助於保持視力的正常，延緩眼睛衰老的速度。
雞蛋和胡蘿蔔這兩種食物都可以對眼睛起到一定的好處，一起搭配更能促進視力的改善。如果大家平時不喜歡吃油炸食品或者害怕吃了油炸食品之後上火，不利於身體健康，也可以直接將胡蘿蔔切絲加入雞蛋液清炒之後食用。
不過在食用胡蘿蔔的時候，大家應該注意要將胡蘿蔔盡量炒熟，因為胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，要充分的被油炒熟之後食用才可以被人體充分的吸收，否則吃了生胡蘿蔔之後，身體裡面攝入的胡蘿蔔素就會大大折扣。
還要注意在烹調胡蘿蔔的時候不能加入食醋，以免胡蘿蔔素減少，任何人也要盡量避免過量的食用胡蘿蔔，以免身體攝入了大量的胡蘿蔔素之後導致皮膚髮黃。
大家要盡量的避免食用生雞蛋。因為雞蛋主要是從雞的生殖器生出，雞蛋殼的表面帶有不少的細菌，如果沒有將雞蛋完全煮熟食用，很有可能食入細菌之後引起身體不適。而且生吃雞蛋也有可能感染沙門氏菌，使人出現腹瀉之類的癥狀。
綜上所述，大家平時可以適量的吃雞蛋、胡蘿蔔來幫助自己改善視力。尤其是老年人和小孩吃了之後不僅可以使身體的營養更加充足，提高身體的免疫能力，預防疾病的發生。
當然，除了雞蛋和胡蘿蔔，對眼睛有好處的食物還有捲心菜、肝臟、枸杞、藍莓等，大家平時也可以適量的食用這類食物，平時也經盡量避免過度用眼，讓自己的視力一直保持在正常狀態。
