▲有網友分享，他某日到一間早餐店點了荷包蛋，老闆娘卻因「雙蛋黃」要求多付5元。（示意圖／取自pixabay）
編輯中心/綜合報導
原PO在臉書社團「匿名2公社」發文表示，某日去一家自己不常光顧的早餐店，點了兩顆荷包蛋外帶，老闆娘聽聞後便敲蛋下鍋，怎料下秒對方卻又面帶笑容轉身，並告知「其中一顆蛋是雙蛋黃，要多收5元，一共25元喔！」原PO當下雖然感到錯愕，但眼見蛋都上了煎台，最後只能付錢走人。
▲原PO眼見雞蛋已經下鍋，雖然滿頭問號，但仍選擇付錢離開。
不過事後原PO也越想越不對，強調「妳跟蛋商買蛋，蛋商也沒多收妳的雙黃的蛋錢，為何要我多付5元？」無奈之下只能發文請益「請問有做早餐店的朋友，你們有這種潛規則嗎？多5元不是付不起，是覺得奇檬子（感覺）不爽！」
貼文一出，網友紛紛在留言區聲援「為了一個蛋黃損失一個客人」、「每箱蛋都是固定斤量，雙蛋黃只是比較大顆 斤量一樣」、「誇張，沒人這麼算的啦」、「在單點荷包蛋一個都15元了喲，2個是30元才對，她少收5元，你賺到了」、「我的話還是會付，但會提醒對方價目表要付備註」、「我開早餐店的，哪有人會這樣」。
此外，台灣今夏缺蛋問題依舊，雖然農委會日前預估八月情況有望好轉，但目前雞蛋產業報表上仍顯示「產量不足」，據「聯合新聞網」報導，缺蛋狀況和前幾週相比，整體並無太多改變，主要就是「去年底缺蛋」影響至今，包括種雞、中雞都沒補上，導致運輸車、蛋商調蛋頻繁，甚至加價調度的，原本一箱蛋（約280顆）在850左右，這波漲2元後，每箱調度價在900~950元上下。
缺蛋時期！營養非蛋不可？營養師曝哪些食物可取代
雞蛋缺貨，民眾到處瘋狂搶蛋，若從營養分析，是不是非「蛋」不可。營養師表示，從雞蛋主要的蛋白質營養成分來看，還有豆、魚、肉等食物可以取代，其實缺蛋對國人營養的影響「不會很大」，可以採用豆漿、低脂牛奶，或四格方格的盒裝豆腐取代，不過要不要吃雞蛋，一部分也是依不同家庭成員，有所不同的需求，可是就營養來說，絕不是非「蛋」不可。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說，從雞蛋營養成分來看，一顆雞蛋含蛋白質7公克、膽固醇250毫克，其中最重要的營養素就是蛋白質，但在台灣，除了雞蛋以外，含蛋白質食物還有豆、魚、肉等，即使缺蛋，對國人營養的影響程度「不會很大」。但因雞蛋常見於早餐店三明治、吐司等，或是便當菜色有半顆或一顆滷蛋，缺蛋可能會讓業者成本增加、物價提高。
蘇秀悅說，一顆蛋含蛋白質7公克、膽固醇250毫克，如果從攝取蛋白質，減少膽固醇方面，一兩（37.5公克）里肌肉同樣有7公克蛋白質，且膽固醇含量比蛋低。如果以相同7公克蛋白質食物，一顆蛋可用一杯240cc的豆漿或低脂牛奶，或是四格方格的盒裝豆腐取代，一樣可以獲得相同份量的蛋白質。
「沒有東西是不可取代的，也沒有一定要吃。」蘇秀悅說，大家應該輕鬆一點，不一定要在這段時間「搶蛋」，因缺蛋是非常時期，這段時間大家在食物上應多保持彈性，可以暫時用其他食物取代雞蛋，也可以避免哄抬蛋價，大家一起共體時艱，等待雞蛋充足時再吃。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，雞蛋是一個完整的生命，因此有完整的營養素，但雞蛋所含的營養素，其他食物均可以取代，且不見得一定要吃雞蛋，如鴨蛋、鵪鶉蛋也都可以。
不過，就在採訪的同時，許惠玉正在買蛋，她說，連跑三家賣場才買到雞蛋，蛋價也確實漲了很多，但她不得不買雞蛋的原因是，家中媽媽年齡大了，雞蛋比較好入口，烹煮方面也比較簡單，因此要不要吃雞蛋，還是因人而異，每個家庭有不同需求，可是就營養來說，絕不是非「蛋」不可。
