導讀：大家好，我是雕兄，很高興今天為大家帶來寵業家社區全新策劃的實地探廠欄目——【雕兄探廠】，本欄目由寵業家主編雕兄與寵業家社區運營卷卷共同呈現，通過「實地探廠+社區動態播報」的內容形式，為大家介紹更多寵物行業的優質生產型工廠及品牌型工廠。

每次探廠，對於我們這個小團隊來說都是一次學習之旅，而實地探廠的樂趣在於不僅僅是眼見為實，更是感同身受。本期為雕兄探廠系列的第七站，探廠對象為上海源鮮寵物食品有限公司（簡稱「上海源鮮寵食」）。

單延峰：那個曾經喊出凍干一切的男人

在上海松江建了個生骨肉新工廠

自寵業家公眾號推出面向寵物生產供應鏈企業的《產能地圖》專欄以來，有兩個寵物食品生產企業備受增量客戶市場的青睞，一個是專注在凍干寵物食品領域的山東科樂寵物食品，一個是主打濕糧與低溫烘焙糧的山東派森寵物食品，從這兩個企業在行業的口碑效應，也能側面反映出新興寵物食品在行業持續升溫的發展勢能。

而這次探廠的主角——上海源鮮寵食，執掌公司的掌門人，便是山東科樂寵物食品創始人單延峰（以下簡稱「老單」），在凍干寵物食品生產領域的全新布局與創新發展。

這位上海源鮮寵食掌門人老單，是90年代初的老中專生。其畢業於廣州鐵路機械學校（今廣州鐵路職業技術學院）鐵路企業供電專業。食在廣州，這段羊城的生活經歷，使他對各種美食，情有獨鍾，並且在日後從事寵物食品生產中，引入了眾多的美食元素。比如幾年前，為尾巴生活打造的肉眼可見肉顆粒的凍干肉餅，就是受到了廣式臘腸，瘦肉剁餡、肥肉切丁，再混合灌腸的工藝啟發。把紅肉和內臟打碎，加入雞肉丁、蛋黃丁，造就了肉餅醒目的顆粒感。

老單在進入寵物食品行業之前，多年從事製冷設備和製冷工程工作，曾經是公司唯一一個可以同時承擔製冷調試、電氣、焊接、機械安裝工作的人員。世界上第一顆凍干鵪鶉蛋黃的誕生，就是因為他對製冷工藝和冷凍食品經驗的積累，才想到把新鮮鵪鶉蛋，先冷凍，再剝殼，再凍干，保持了蛋黃的完整形態。這個產品2018年通過帕特（帕特諾爾）獨家銷售，火遍寵物圈。

2003年，一個偶然的機會，他進入了觀賞魚飼料企業，成為了新加坡彩虹魚業在東莞投資的一個公司，速凍和凍干觀賞魚餌料部門的負責人。用他自己的話說，就是從此開始「不干人事兒」了——為寵物服務。

2005年，他被新加坡公司派遣，在山東新彩虹擔任生產部長，專門從事凍干觀賞魚飼料生產，與凍干就此結下了不解之緣，至今已經17年了。

2010年，步入不惑之年的老單，辭去了高薪工作，開始自主創業，要用自己對凍乾的理解，做自己想要做的凍乾產品。

2017年，當凍干貓狗食品開始有旺盛的市場需求時，他便全心投入了凍干貓狗食品的研發和生產，並於2018年，在山東淄博通過利用原有的凍干車間，與山東科樂食品，合作成立了山東科樂寵物食品有限公司，通過對原車間的不斷改造，親自培養技術團隊和銷售人員，積極研發產品和改造工藝，經過4年多時間的快速發展，逐漸使科樂成長成為國內凍干寵物食品賽道的頭部代工企業。2021年，以有限的產能，創造了輝煌的業績。

因為迅速增長的市場和產能的矛盾。科樂寵食遇到了供應瓶頸。同時，上海又是寵物品牌和高端寵物食品企業集聚地。所以，他便和其他朋友，創建了上海源鮮這個全新的工廠。

「老單」這個曾經喊出「凍干一切」的男人，在我們進入源鮮寵食工廠，走進會客室見面的第一印象是樸素的著裝，面善的微笑，因感冒喉嚨發炎時不時發生的咳嗽聲，還有他的面容中透露出的為了這個新工廠「累並快樂著」的精氣神兒。

源鮮主打中高端定位凍干寵食工廠

可代工全價主食凍干與功能性零食

源鮮寵食位於上海松江區，在交通便利度方面，距離上海虹橋站、虹橋機場約50公里；在產品業務方面，該工廠定位主打中高端定位的凍干寵物食品的研發與生產，可代工合作的產品有全價凍干生骨肉食品以及功能性凍干寵物零食。

特別雕一下的是，源鮮寵食距離有著「寵物行業富士康」之稱的福貝寵食的第一家上海工廠距離只有兩百米，而距離福貝的金山4.0智能工廠，上海福智也只有5公里車程；而與福貝的地緣親近，背後還有一段關於他與福貝的故事——老單在現場透露，福貝是當時科樂寵物食品還沒有成立的時候，他在天津生產時期的第一個凍干寵物食品客戶，並持續發展合作至今。正因為如此，他遠赴上海投資建廠，為彼此間更緊密的溝通與合作，提供了極大的便利，把供應鏈縮到最短，也更容易聆聽客戶的需求。

事實上，選擇來到中國第一大經濟城市的魔都上海，決定在此建廠，他還有以下幾點考慮：

第一，之前統計過，科樂寵物食品70%的銷售額，過半合作客戶來自於江浙滬地區，在上海建廠可以便於與客戶線下直面溝通，這對於生產型企業與品牌客戶，建立穩定的客情關係來說尤為重要，工廠建成投產後，與合作客戶的線下商貿洽談頻次明顯拉升；

第二，源鮮寵食工廠面向上海及長三角第一大寵物經濟發展區域，靠近中高端養寵消費市場，有利於工廠自身對用戶市場保持緊密的關注度；

第三，上海政府為發展實業，對於生產型企業的招商引進，提供了非常優越的扶持政策，對於源鮮寵食工廠來說，早期投資建廠的壓力，審批流程，會減輕許多。

第四，其實在上海建廠，對於原料採購是有很大壓力的。但是，很多寵物行業頭部添加劑和輔料供應商，在上海或周邊，都建有總部或者辦事處。比如帝斯曼、建明、奧特奇、挪亞聖諾、恆天然、徳必福等。許多更高端的禽類供應商，距離上海更近，或者建有上海前置倉，比如嘉吉蛋白（滁州）、泰森（南通）、華英（寶山前置倉）、聖農（寶山聖輝公司）。源鮮寵食工廠的原料採購使用更加多元化，同時上海發達的進出口貿易，也為自身的進口原材料採購，提供了便利；對於有出口業務的客戶來說，更是錦上添花；

敢在凍干生產工藝上「動手術的人」

當我們跳出當下的視角，用過去-現在-未來的時間維度去看今天的寵物市場時，我在自己的雕說專欄中提到過，整個寵物食品尤其是干主糧的發展趨勢來看，高溫膨化工藝是基本盤，凍干與低溫烘焙是戰略盤，風乾與其他新工藝是規劃盤。

膨化寵物食品，開始於1957年，我國最早的膨化寵物糧工廠，直至90年代才開始起步，落後很多年。「將凍干引入寵物食品行業」，是發生在21世紀的事。最早開始的天津朗諾，成立於2009年，沒有落後太遠。這本身是一次生產工藝引發在寵物產品上的創新嘗試，而後續要面對的是，如何讓這種生產工藝找到自身的應用場景——是寵物零食產品、獨立的寵物主糧產品如全價凍干生骨肉糧，還是添加到膨化、低溫烘培糧等生產工藝糧的雙拼或多拼糧，這是每一個從事凍干寵物食品企業所要面對的現實問題。

對於這一問題的思考，我們從老單和他的源鮮工廠找到了一種有啟發性的答案：

一是對生產設備的改良式創新。

談到這裡，他分享了一段去河北寵糧實地探廠的經歷。他注意到了膨化糧工廠對於生產設備的加工製造環節，進行了自我理解式的改良式創新，起到了降本增效的作用，這給了他很大的啟發：「不要盲目依賴設備權威，要在實踐中不斷理解設備和應用設備，在個中環節里找到更優解，進而提升生產環節中設備本身與工作人員的作業效率。

單延峰是做製冷行業出身。因此，在源鮮工廠的主體生產設備的裝置設計中，早在工廠投建的籌備工作中，製冷方案就是自主設計的：採用了載冷劑中央冷站，非直接蒸發方式供冷，提高了製冷設備利用率，縮短了沖霜後開機時間，解決了氟利昂設備直接蒸發，末期回油不好的風險，進而通過不同以往的安裝布置方式，以改良優化在冷凍乾燥環節中的能耗問題。

此外，在凍干設備廠家的選擇上，選擇了在倉體與軌道的設計上展現出了人性化的廠家，借鑑日本工廠的設備安置設計細節，採用了更適合亞洲人體型的作業流程，降低了軌道、料車和倉體高度。方便作業的同時，也規避了工作人員因使用登高台造成的意外摔倒的風險。

圖為身高163的卷卷踮腳推拉最高位置托盤的現場示例

二是對於原材料的穩定性與科學性應用。

老單從自己多年從事實踐積累的經驗中發現，對於上游原材料供應商所採用的農戶養殖合作模式，時常會出現原材料品質穩定性的問題，這就要求公司在原材料的把控環節進行送檢處理，了解到對應批次原材料的平均營養指標之後，再對生產產品的配方進行對應的調整，以保證不同生產批次產品品質的穩定供應。當然更優的選擇是，採購嘉吉、聖農、泰森這種，完全閉環養殖的工廠的原料。

他解釋，這只是一個被動應對的解決方案，其實還有一個主動出擊的解決方案，便是利用技術和數據能力進行近紅外建模，最終實現對於原材料品質的快速精準評估與科學應用，減少因送檢過程造成的時間與成本投入以及數據誤差。

為此，公司正在開展高校、企業、檢測機構的一次合作，通過一年的時間，積累數據，建立世界上首個生骨肉近紅外模型，推動這一項目早日應用到寵物食品行業中，助力行業又好又快發展。

當然，除了對原材料進行預處理環節的品質把控以外，還要對生產過程中的原材料（主料+輔料+添加劑）的各項營養指標進行把控，這是生產全價凍干生骨肉寵糧的關鍵點，如蛋白質、脂肪、鈣磷比、微量元素與礦物質等。

他說，舉個例子，對於全價凍干生骨肉寵糧的生產，在微量元素的添加中，維生素B在生產過程中存在易流失現象一直是個難題，還有本身動物肝臟富含維生素A，再添加出現超標的問題，亟待解決。而這些傳統的寵物用多維配方，都不適用。

源鮮最終探索出來的解題思路是」當市場上沒有一個可以直接拿來用的解決方案時，那就創造一個」。為此，公司與行業頭部原材料供應商帝斯曼深入合作，專門生產出了一個專供自己使用的、解決維生素B添加流失和維護所有維生素平衡的定製產品——帝斯曼龐大的序列產品的「YX寵物用水溶性多維「以及」寵物用水溶性多維KL」產品。

「驚！原來羊駝也是可以拿來凍乾的」

在探廠期間，老單在現場如數家珍地介紹著目前使用的各個生產設備，並且通過自主研發和改造，成為最適用自家工廠的設備。就像是他「淘回來的寶貝」似的，甚至對於市場上的同類產品有一些橫向維度的分析與理解。

其中，在配套設備的使用上，在工廠的原材料預處理車間，擺放著兩台不同型號的河北誠業出品的凍肉切丁機。據他透露，自己是第一個去石家莊參觀河北誠業的寵物行業從業者，後者是專業做三維切丁機設備的公司，目前在寵物市場主要提供專業的凍肉切丁機設備，而且擁有90%左右的市場份額。

而在車間的清潔消殺方面，工廠使用了成套配置的WONE沃安專業消殺設備，有進入車間前有可人臉識別的手部、腳部清潔消毒一體式設備，避免了傳統地下消毒池的重複污染；此外，車間內還使用了清潔消毒與空間消毒設備。之所以在這裡特別提及，是因為他在管理科樂工廠時，成為了行業首家使用了這一消殺設備供應商的寵物工廠，甚至還間接助力沃安打開了寵物工廠洗消市場。

在原材料的理解與使用上，他也表現出了開放合作、積極探索的態度。在進行這次雕兄探廠活動之前，我曾通過線上牽線的形式，對接了一家專業供應裂殖壺藻相關產品的國內原材料供應商給他，三五句話中便問到了關於該類產品的關鍵信息點上，對方為此稱讚其對於自身生意理解的專業能力。

而之前科樂喊出的那句「凍干一切」的霸氣口號，在源鮮寵食工廠上同樣在踐行——幾乎農業農村部允許使用的動物肉源都凍幹過了，除了羊駝（PS：當時聽到這句話的時候，有點驚訝，原來羊駝也可以吃，哈哈哈）。

年產千噸凍干寵物食品產能

投產一年合作四十餘品牌客戶

源鮮寵食工廠正式投產是在去年10月，後在今年上半年經歷了上海疫情防控的2個月，目前生產工作有序進行中。

目前，上海源鮮車寵食配置有4台200平的凍干倉，每個倉體最大可放置544個托盤，每個托盤最大可承重5.5kg，可實現最高日產3-3.8噸的產能，年產值規劃在億元級體量。除了現有產能外，公司在未來產能增加上，規劃了追加產能的空間，後續將在實際發展中逐步應用起來。未來也可以和山東科樂寵食，形成南北呼應，優勢互補的良性集團化發展。

雖然是剛剛建成的新廠，但是合作品牌客戶名單已經達到了四十餘家。根據寵業家針對市場上品牌產品的梳理，其中公開透明供應鏈以及在產品包裝和宣傳上標註合作工廠為「上海源鮮」的就有喵梵思、網易嚴選、丸味、澳愛、藍氏、吉寵、比樂、牧場來信、貓小鬧、爪子時代、肥臉、阿飛和巴弟、貓友愛、小殼、萬物一口、嗷屋等。

在品牌合作模式方面，除了傳統的訂單排產合作以外，源鮮寵食工廠現場還出現了專屬品牌產線的合作模式——在車間內便有一條專門生產寵物食品品牌丸味產品的凍乾產線，可以按照特定曲線加工產品。

對於丸味品牌，寵業家曾報導，其以凍干全價生骨肉和凍干功能性零食為主打產品，陸續上市了鮮雞鴨肉、兔肉、鴕鳥肉為主的凍干生骨肉，行業首創的凍干磨牙兔排功能零食，國內首款以100%豬肉為原料的全價凍乾糧，針對毛髮護理的凍干鴯鶓蛋零食，凍干鴿子心零食、全價凍干主食馬肉生骨肉、凍干鱷魚肉等產品，成為最近幾年增長很快且極具黑馬潛力的寵物食品品牌之一。

結束語

「做好寵物食品，自己必須是個吃貨」

這次探廠感受，最大的印象在於老單和他的源鮮寵食在研發生產凍干寵物食品上的專注與專業，對於想要從凍干寵物食品市場切入行業的從業者來說，這會一個值得來線下面基交流與學習的行業前輩，同樣也是一個值得信任、可以長期合作的合作夥伴。

就像我們在進入工廠、進入會客室遇見的那隻從寄養間淘氣地溜出來玩耍的英短銀漸層，經介紹得知，它的主人是一位正在出國留學的寵主，經朋友推薦結識老單，並在線下面基過、第一印象感覺非常面善、非常樸素，並且美食充足，才肯放心將自己心愛的貓咪寄養在這裡的緣分。

最後，用他在現場分享的一句感受到純粹的話作為收尾，「做好寵物食品，自己必須是個吃貨。我是一個喜歡美食、喜歡小酒、做自己熱愛的事情的人，其他的不多了。」

關於【雕兄探廠】欄目

【雕兄探廠】欄目是寵業家社區（PS：小程序搜索「寵業家」進入專為寵業人打造的專屬社區）獨家策劃呈現的一檔實地探廠欄目，由寵業家主編雕兄攜寵業家社區運營童鞋卷卷一起為大家帶來的品牌型工廠或者生產型工廠的一手探廠情報，致力於幫助那些具有一定實力或者潛力的優質工廠被更多的寵業人認識並熟悉，並促進產業鏈上下游的合作與交流。