為什麼從小灌輸的觀念是「小孩子不可以吃太多糖」？吃糖是產生蛀牙的唯一原因嗎？怎樣預防蛀牙？今天我們就來看一看，糖和齲齒到底有沒有「親密關係」？

吃糖=蛀牙？糖：「這個鍋我不背」

齲齒，也就是我們常說的蛀牙、蟲牙，它的形成其實是一個多因素相互作用的複雜過程。目前，醫學上大多數學者認為，「四聯因素學說」能更好地解釋齲病的發生。這四大因素是：細菌、口腔環境、宿主和時間。

而我們關心的高糖飲食，其實是影響口腔環境向齲病方向發展的一個主導因素。糖、澱粉、碳酸飲料、奶茶等等這些食物的本質是碳水化合物，不知道細心的小夥伴們有沒有發現，糖本身是不會導致牙體硬組織脫礦的，而細菌消化糖之後的酸性產物會分解牙體硬組織，造成牙齒脫礦。所以，酸性產物才是罪魁禍首！

碳酸飲料簡直就是「Double kill」！碳酸本身也是一種弱酸，飲料中的高糖分解後還會產生大量乳酸，這些酸「強強聯手」，再加之「日久天長、無孔不入」，即使是人體最堅硬的牙釉質，也扛不住水滴石穿的功力。

齲齒「真兇」找到了嗎？非也！

如果說有酸性產物就會蛀牙，那麼即使不吃糖，日常攝入的碳水化合物也會變成酸性產物，既然人人都會有酸性產物，為什麼不是人人都有蛀牙呢？這就涉及到一個量變到質變的過程啦。

愛吃糖或者是吃糖多的人更易患齲病。即使吃等量的糖，如果吃法不一樣，結果也會有天壤之別。

假設其他外部條件一樣，每天同樣吃掉50克蔗糖，A君是每天早晨把全部蔗糖溶於水後一口乾杯，而B君則把糖分成5份，在一整天的時間內均勻地分成5次放在口中慢慢含服，細細品味。長此以往，A君和B君除了身體的日漸豐盈，牙齒的變化也可想而知了吧。所以，吃糖與齲齒之間的關係其實還隔著一道牆——作用時間。

糖被致病菌消化後的酸性產物與牙齒接觸的時間越長，患齲病的機率就越大，也可以理解為，吃糖的頻率在一定程度上的作用是大於吃糖總量的。

所以，在此給各位寶媽朋友們提個醒，既然小朋友不吃糖是不太可能實現的，那麼降低頻率就要放在預防的首要位置！一塊糖一次吃完，好過一會兒跑來舔一舔，一會兒拿來含一含，即使總共只吃了半塊糖，也不要再暗暗竊喜，誤以為自己與娃鬥智鬥勇成功啦，殊不知是把娃一步步推向了齲齒的深淵。

全方位防守！六招把齲齒「擋在門外」

既然齲齒的發生是多因素的，那麼預防齲齒也要全方位防守。從病因的四大因素出發，把齲齒擋在門外：

1.保持口腔衛生，抑制產酸細菌生長是齲齒預防的重中之重。

2.堅持每次進食後都刷牙，這樣能最有效地減少和控制細菌的生長。

3.使用含氟牙膏可降低齲病約25%。值得注意的是：①、6歲以下應在父母與醫生監督與指導下使用。②、在飲水氟含量過高或有氟病流行的地區不推薦使用含氟牙膏。

4.控制菌斑，除了有效的刷牙再配合上牙線，鄰間刷等神器來輔助。定期去醫院洗牙，既可以去除牙石菌斑，還可以順便做個系統性口腔檢查，把早期齲壞扼殺在萌芽期，不用等到疼得夜裡翻來覆去睡不著，又掛不上口腔科號的時候再後悔。替牙期的兒童建議每3—6個月進行一次口腔健康檢查，如果口腔衛生維護比較穩定的成年人可以6—12個月進行一次。

5.建立合理的飲食習慣，控制含蔗糖食品，碳酸飲料的攝入頻率，降低吃糖的頻率最重要，頻率大於總量哦！重要的事情說三遍！

6.合理使用各種氟化物防齲措施，乳牙及恆牙早期進行窩溝封閉。

最後祝大家牙好，胃口就好，身體倍兒棒，吃嘛嘛香！

出品：科普中國智惠農民

監製：光明網科普事業部

作者：穆靜文 北京中醫藥大學東方醫院口腔科副主任醫師

策劃：武玥彤 宋雅娟

來源： 光明網-科普中國