26歲的小吳是一名典型的IT工作者，前段時間疫情嚴重，因擔心感染耽誤工作，所以他格外注意身體。
有次聽說吃維生素C片能夠預防新冠，於是小吳不假思索的買了好多維生素C片，每天兩片，堅持了兩個月。
某個周末，舍友從外面吃完飯回來，就發現了躺在地上不省人事的小吳，趕緊撥打急救電話，將他送到了醫院。
經過檢查發現，小吳體內多處結石，特別是尿管處的結石影響了排尿，已引發腎積水問題，若是再拖下去，腎臟都可以不要了！
小吳家人趕到後，表示小吳並無基礎病和家族病史，而舍友告知醫生小吳就吃了維生素C片，維生素C不是保健品嗎？不至於腎結石吧？
醫生當即明白，並解釋：小吳的工作讓他要久坐，也會習慣性憋尿，而長期憋尿導致尿液濃度升高，容易沉積在腎臟形成尿垢結石。
特別是他還在服用維生素C片，會讓體內草酸過多沉積，從而加速了結石的形成，導致發病提前。
一、補充維生素C能預防新冠？
上海市衛健委曾將維生素C，列為唯一可預防新冠的營養補充劑，那維生素C真的有預防新冠的作用嗎？
維生素C作為人體所必須的水溶性維生素，會參與人體免疫蛋白的合成，能夠促進吞噬細胞、白細胞活性，從而起到調節免疫反應的作用。
此前，上海復旦大學附屬公共衛生臨床中心聯合上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院，在一項研究中指出，新冠肺炎患者體內存在明顯的維生素C缺乏症。
但該項研究存在局限性：一是納入研究的僅有健康女性，二是這時一項僅涉及31位新冠感染者的觀察性研究，不是多中心隨機對照實驗。
換句話說，此項研究數據、臨床意義等，需要在更大隊列中進一步驗證。
來自華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院感染科的郭威副主任表示，維生素C對於新冠感染者來說更像是安慰劑。
它在某種程度上能增強免疫力，但並不能在短時間內，將免疫力提高到能對抗新冠病毒的程度。即維生素C無法預防乃至殺滅新冠病毒，它不能替代新冠病毒對症治療藥物的。
專家們提醒人民群眾，不應該誇大維生素C的治療功效，特別是如今還未感染新冠的人，尤其不應該為了預防而大量使用維生素C，只要保證日常均衡飲食就可以了。
維生素C片作為非處方藥，大眾很容易獲得，但若過量服用，不僅不會增強抵抗力，反而會對身體造成傷害。
輕則引發腹瀉腹脹、噁心、胃痙攣等胃腸道症狀。而長期過量服用，則有可能引發腎結石、骨刺，還會影響維生素B12與銅的吸收，從而導致營養不良。
二、每天吃一片維生素C，對身體有害嗎？
既然維生素C片過量服用危害那麼大，那如果每天吃一片，是不是危害性會降低呢？
維生素C是人體需求量最大的維生素，有增強免疫力、抗氧化等作用，人體若長期缺乏維生素C，那麼免疫力就會比較差，也會有皮下瘀斑、牙齦出血、傷口難癒合、口腔潰瘍等症，甚至會提高糖尿病、心臟病等慢性病風險。
如果堅持每天補充一片維生素C，對身體是好還是壞呢？
1、提高免疫力
維生素C通過促進膠原蛋白的合成來維護皮膚黏膜的完整性，阻擋外界病毒微生物的入侵，並且維生素C也能促進T細胞、NK細胞增殖，增強機體防禦病毒能力，當然也能促進抗體形成，從而為人體的抵抗力提供了支持。
2、改善貧血
三價鐵能轉化為人體可吸收的二價鐵，這少不了維生素C的功勞，人體吸收二價鐵對改善貧血有幫助。
3、預防骨質疏鬆
維生素C能防止鈣元素形成鈣絡合物或沉澱，同時也能促進骨膠原的合成，發揮出預防骨質疏鬆的作用。
4、保護皮膚
維生素C能夠促進體內膠原蛋白的合成，與此同時也可以增強皮膚防禦自由基的能力，保護皮膚不受自由基傷害。
三、幾塊和幾十塊的維生素C，有啥不同？
目前市面上維生素C的價格參差不齊，可低至幾塊亦可高至上百，這些維生素C到底有何不同？
維生素C價格之所以不同，是因為它們身份不同，一個是保健品，而一個是藥品，它們價格懸殊，與生產、銷售成本有較大關係。
但從補充維生素C的層面來說，二者並沒有多大的差別，都可以放心服用。
那麼維生素C吃多少才合適？一般普通人每日攝入100至200mg維生素C即可。
而根據中國居民膳食指南中的建議：普通人每日進食500g蔬菜和250g水果，就能保證充足的維生素C。
不過大家要注意一點，維生素C這種速溶性維生素既不耐熱也不耐光，在烹飪時應該如何最大限度的保留維生素C呢？三個方法你要知道：
- 先且後洗
維生素C會溶於水，因此建議烹飪蔬菜時，最好先用流水沖洗乾淨，注意不要長時間浸泡在水裡，然後瀝乾水分再切再炒即可。
- 晚點放鹽
烹飪蔬菜時過早加鹽，容易破壞維生素C，因此最好在起鍋前再放鹽。
- 急火快炒
高溫且長時間加熱往往會讓維生素C大量流失，建議烹飪菜餚時少煎炸，宜急火快炒，縮短菜餚成熟時間而降低營養流失。
維生素C對於人類來說十分的重要，一旦缺乏就容易引發降低抵抗力乃至引發壞血病，一般普通人生活中只要注意攝入足夠的蔬菜水果，就不用擔心維生素C不足的問題。
至於維生素C能夠預防新冠的說法，也並不準確，我們還是應該靠健康飲食以及積極運動等方式，來增強自身抵抗力。
參考資料：
[1]《「維C神話」背後：維生素C真能防治新冠嗎？》.中國新聞周刊.2022-12-18
[2]《維生素C是「免疫防禦大臣」，但不是吃得越多越好！正確補充，這些細節別忽視》.我是大醫生官微.2022-12-25
[3]《營養專家點名：7類人要額外補維生素C》.生命時報.2022-12-05
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