據權威雜誌《柳葉刀》發布的研究報告來看，中國居民人均預期壽命將會在2040年超過美國，可以達到81.9歲。而西班牙將會取代日本，成為全球最長壽的國家。

從全球各個國家的平均壽命變化來看，無論哪個國家，人類壽命呈現出了逐漸增長的趨勢。

特別是中國人均壽命增長尤為明顯，在我國建國初期階段，國人的平均壽命僅僅只有34歲。到了現如今，中國人均壽命已經達到了76歲左右。

雖然和我們設想的長命百歲仍然有一段距離，但不得不說，這個平均壽命增長已經算得上是飛躍性了！

問題來了，到底是什麼在影響我們的壽命呢？

首先，中國人均壽命增長，與社會發展、經濟水平升高有一定關聯。

國人經濟水平提升，有更多的精力放在了養生和保健方面。同時，醫療技術也在不斷升高，有很多疾病可在早期被發現得到有效控制，許多嚴重疾病能夠得到良好的治療、甚至是癌症早期都可實現臨床治癒。

種種原因影響之下，中國人的平均壽命也越來越高。

而導致居民出現疾病、因病過早離世的原因，則主要牽涉到了生活、飲食習慣等兩大方面。

少吃點，真能長壽？

就拿心腦血管病作為例子來說，菸酒雖然是致病因素之一，但飲食也是一個重要原因。「少吃點」的飲食理念，無論是在養生、醫療界都幾乎沒有任何爭議！

來自《Nature》雜誌的最新研究甚至是給出了「吃得越飽、死得越早」的觀點！

該研究來自於德國和英國的研究團隊，專家們在800隻小鼠身上進行了晚期飲食限制轉化實驗。

實驗研究結果表明，如果成年小鼠進食量比隨意進食量的小鼠減少40%，那這類小鼠的壽命更長且身體更加健康。

而如果限食之後又改為隨意進食，死亡率又會增加。這也就是說，只有持續性的控制飲食攝入，才能獲得長期益處。

另外，如果老年小鼠在年輕時隨意進食，老年後才逐漸轉化成限制飲食，就算是後來體重有所減輕，但脂肪組織的基因活性還是與隨意進食的效鼠相似，這因脂肪組織有一定記憶效應。

因此，在生命早期就建議長期減少食物攝入量，對老年健康和壽命有一定好處。

既然如此，這項研究是否可以代入人類身上，人類是否需要控制飲食攝入呢？

比起減少食量，飲食均衡才是王道

在臨床看來，人類控制飲食，不單單是需要控制食物攝入總量如此簡單。

我們真正要做的是在滿足身體全部營養需求的基礎上，適當減少不健康的食物攝入、避免熱量超標。

除了要控制食物總攝入量之外，還需避免鈉離子、脂肪和糖分、熱量攝入超標。用最簡單的話來說，我們日常飲食需要秉承這幾個原則：清淡、均衡、七分飽！

在做菜的過程中，應儘量避免油炸、爆炒、長時間久燉的做法，而是要儘量選擇清蒸、水煮等做菜方式。

同時，在做菜的過程中，儘量保持食物原滋原味，避免加入過多調味品導致鈉離子超標，如此才能保證菜的健康、營養不受損傷。

除此外，大家在主食選擇上還需以粗細糧搭配為主，這既能夠滿足身體需求，還能預防便秘出現，科學認為成年人每日需要攝入125克左右的雜糧，比如玉米面、豆製品等。

另外，科學建議中國人每天應攝入250克左右的水果、至少3種以上的蔬菜。

因此，這下知道自己該如何吃了吧？