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你吃過方便麵嗎？

我相信大家都吃過，這是當時風靡世界的一種食品，並且在現在也深受大眾喜愛。一般情況下，現在加班熬夜，飲食不規律。或者沒時間做飯時，方便麵也就成了大家喜歡的食物之一。

因為它的製作方法簡單，買個桶裝甚至不用刷碗，對於很多人來說，這是非常方便的一種食材。而且方便麵還含有一些人體所含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，也並不是大家所說的完全無營養物質。

但是就是這種飽受爭議的方便麵，卻又被推上了風口浪尖，在網上看到有人說方便麵致癌，那麼這種說法真的正確嗎？還有哪些致癌物呢？

方便麵吃多了會致癌？

方便麵吃多了一般不會致癌。致癌物主要包括生物致癌物、物理致癌物和化學致癌物，生物致癌物主要是病毒和家族遺傳，而物理致癌物主要是輻射，這兩個跟方便麵沒有關係。

可能與方便麵有關的化學致癌物包括由亞硝胺、芳香胺和黴菌毒素引起的食道癌和肝細胞癌。

但是，這三者都是間接致癌物，亞硝胺主要用於黃油，芳香胺主要用於肉類食品的防腐劑和著色劑，黴菌毒素主要存在於發霉的食品中。因此，方便麵致癌的說法缺乏科學依據。

但是，在吃方便麵的時候，要避免長時間大量食用方便麵，以免增加胃腸道的負擔，影響身體健康。方便麵是一種快餐麵食，它們通常味道更好並且含有某些營養素。

但也有患者認為，方便麵中含有的丙烯醯胺會致癌，平時小劑量食用，不經常食用，一般不會致癌。不過方便麵中含有大量的能量和脂肪，大量服用後，患者會發胖。

此外，長期食用還會導致血壓升高，增加腎臟負擔，容易發生氧化酸敗，從而對人體酶系統造成一定的損害。建議平時飲食均衡，多吃新鮮蔬菜和水果以及易消化的食物，如西紅柿、胡蘿蔔、蘋果、香蕉等。

提醒：真正致癌的是這4種食物，儘量少碰

1.加工肉罐頭

研究表明，加工過的肉罐頭會增加結腸癌的發病率。因為罐頭食品和醃製食品很相似，都含有大量的硝酸鹽等致癌物，而一些非正規廠家生產的。

肉罐頭中含有大量不規則的危害物質，為了你自己的健康著想，肉罐頭還是要少吃的，如果想吃可以買些新鮮的肉在家裡自己做。

2.醃製肉類

常見的醃製肉類有鹹魚、香腸等，醃製食品在醃製過程中加入大量食鹽，可使食品保質期更長。雖然食品的保質期變長了，但食品中也會出現亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是典型的致癌物質。

因此，如果長期食用醃製食品，人體會吸收大量的亞硝酸鹽，從而導致體內白細胞和血紅蛋白的活性下降，進而導致體質下降。在身體的免疫力方面。一旦身體的免疫系統被削弱，癌症就可能隨之而來。

3.發霉食物

發霉的食物會含有一級致癌物質黃麴黴毒素，黃麴黴毒素毒性很大，被稱為毒性最強的致癌物。體內攝入過多的黃麴黴毒素會引起肝臟病變，甚至會誘發肝癌。

黃麴黴毒素還容易引起胃癌和腎癌，所以當發現發霉的食物時，不要心存僥倖，立即扔掉。

4.酸菜

酸菜吃起來又酸又脆，非常好吃，無論是用來炒大腸，還是用來做酸菜魚，都深受人們的喜愛。酸菜雖然好吃，但是還是要少吃，吃多了容易致癌，因為酸菜中含有大量的亞硝酸鹽。

平時看到發霉的酸菜，不要心疼，直接扔掉，因為吃了發霉的酸菜容易致癌，而且致癌性很高。

延伸：做些什麼可以遠離癌症？

1.堅持健康飲食

要想有效預防癌症，關鍵是要注意飲食。相信大家都聽過病從口入這句話，許多疾病都與不合理的飲食有關，平時總有一些錯誤的飲食行為，可能導致腸胃負擔加重。

當胃腸道負擔加重時，功能下降，可能導致嚴重病變的出現。為了預防腸胃疾病的發生，有必要堅持一些良好的生活習慣。

2.每年定期去醫院體檢

體檢可以發現身體很多小毛病，當身體出現問題時，可以及時治療。有些人不定期去醫院體檢，只有在有明顯的癌症症狀時才去醫院檢查。

這個時候癌症已經是晚期了，痊癒的可能性很低，因此，定期去醫院進行身體檢查也是預防癌症的好方法。所以建議大家可以在日常生活中，可以安排適當體檢。

你了解了嗎？