冰箱是我們日常生活中離不開的電器，日常生活中，我們都習慣把一些沒來得及吃或者吃不完的食物放在冰箱，以防止它們變質。

很多人把冰箱當成「無菌冷藏庫」，然而看似安全的冰箱，其實隱藏著「不畏嚴寒」的致病菌。若長期食用被感染的食材，可能導致胃癌和「冰箱病」。

雖然冰箱使用起來非常便利，但也並不是所有的食物都適合存放，下面這7種食物，如果吃不完的話，最好不要儲存在冰箱當中。

冰箱使用不當會「致命」？

「冰箱病」就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。

雖然冰箱可以抑制多數細菌的活躍度，但仍有一些細菌在低溫下也可以繁殖，並且依附在食物上。

如果使用冰箱不當，或者後續在食用時沒有充分處理，細菌就會進入人體，引起一系列細菌感染。

冰箱中常見的4種致病菌：

1.沙門氏菌

0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，兩小時就會繁衍出足夠多的數量。

沙門氏菌感染的潛伏期一般為8～24小時，起病急驟，表現為怕冷、腹絞痛、噁心、嘔吐等症狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多。

2.志賀菌

主要來源於水果、蔬菜，耐寒。在37℃水中存活20天，而在冰塊中可存活96天。家用冰箱志賀菌的檢出率為8%，志賀菌病就是我們常說的細菌性痢疾，是夏秋季節常見的腸道傳染病之一。

感染後表現為發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。

3.

3.李斯特菌

主要來自：牛奶。

李斯特菌是最可怕的菌之一，它不僅是致病菌，還是致命菌！

李斯特菌主要來自於開封的牛奶，一旦不幸喝下了含有大量李斯特菌的牛奶，就有可能引發腦膜炎、敗血症、心內膜炎等疾病，病死率高達30%。

4.耶爾辛氏菌：

耶爾辛氏菌的細菌均為革蘭氏陰性菌，這些細菌屬於杆狀菌，同樣屬於兼性厭氧菌。耶爾辛氏菌中的細菌有些是致病菌，例如造成高死亡率的鼠疫之元兇「鼠疫桿菌」就是其中之一。

耶爾辛氏菌能夠透過食物產品（尤其是蔬菜、牛奶衍生產品、肉類）來傳播，耶爾辛氏菌可以在環境溫度為攝氏1～4度時存活。像是在冰箱的冷藏室里，不僅能存活，還能夠積極繁殖。

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1.蜂蜜

近幾年受到養生保健的影響，越來越多的人也會通過各種各樣的方式方法來養護身體。比如有的人會通過飲用蜂蜜泡水的方式來補充水分，而且還可以讓身體收穫蜂蜜當中的營養物質。

蜂蜜不建議儲存在冰箱當中，其實放在常溫環境中也是不會變質的。

2.大蒜

如果將大蒜放在冰箱中進行，長時間儲存容易出現發芽變軟的現象，嚴重影響清脆的口感。

大蒜應放在常溫環境中進行儲存，其質地堅硬，不易發生變質，發芽後的大蒜也可以正常食用，還可以將其培育成蒜苗。

3.藥材

藥材放入冰箱裡，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材里，而且容易受潮，破壞藥材的藥性。

所以對些貴重的藥材，如人參，鹿茸，天麻，黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內然後投入適量的文火炒至暗黃的糯米。待涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

4.土豆

土豆本身的保存期較長，因此從目前市面上的土豆買回來放著， 在家裡常溫環境下土豆的有效期通常是5~20天上下。

可是也有些人覺得在常溫下空氣中置放不利於土豆的保存， 通常用冰箱製冷為可以增加土豆的保存期。

但土豆澱粉成分過高，超低溫保存，土豆澱粉溶解轉換為糖，危害土豆原來的口感。

5.亞熱帶水果

像香蕉，榴槤芒果等，這種熱帶水果，是不建議放入冰箱的，這類食物適合在12℃左右保存。

如果放入冰箱很容易導致食物提前變質，一旦食用很有可能會損害身體健康，因此在生活中像這種熱帶水果應當避免放進冰箱。

6.焙烤類食物

麵包等焙烤類食物一般都比較柔軟，而且富有彈性。隨著放置時間的延長，麵包等焙烤類食物會出現「變陳」現象，原本柔軟的食物會逐漸變硬。

「變陳」的速度與溫度有關，溫度越低，「變陳」越快。因此，這類食物如果放入冰箱，將嚴重影響口感和風味。

7.西紅柿

西紅柿是大部分人都喜歡吃的一種蔬菜，生吃，炒菜，做湯都是絕對的美味，但是買回沒有熟透的西紅柿千萬不能放進冰箱裡。

因為未熟透的西紅柿中的植物性毒素會使人中毒，特別是家裡有孩子的一定要注意，生的西紅柿千萬不要在放在冰箱啦。

如何合理清潔冰箱？

1.用小蘇打清洗冰箱

大家都知道，小蘇打的去污能力是很強的，清潔冰箱時，在向水中倒大約到兩到三勺的小蘇打，之後均勻攪拌。

用小蘇打水將抹布打濕，擰乾抹布後仔細清洗冰箱中的各個角落，然後再用乾淨抹布將冰箱徹底擦拭乾淨。

2.沸水清洗

冰箱必須定期清洗，否則會滋生大量細菌，最初給我們的生活帶來方便，一旦細菌會影響我們的健康。如何洗才能把細菌一網打盡？把冰箱裡所有的抽屜都拿出來，然後放入沸水中燙10分鐘左右，達到燙死細菌的目的，再用清水清洗。

在水中加入適當的消毒劑，然後擦拭冰箱內部無法拆卸和清洗的地方。清洗過的應放在通風處晾乾。

其實像我們這個冰箱裡面經常放一些瓜果蔬菜，還有剩飯剩菜等等很容易弄髒掉這個隔板。所以說我們可以給它包上保鮮膜，一旦髒，不用擦，直接給它揭掉。