如今得癌症的人數只增不減，癌症絕大多數發生在老年人身上，隨著經濟的穩健發展，一旦老齡化加劇，患癌機率就會增加。
其實癌細胞的出現和我們的飲食有很大的關係，因此抗癌、防癌可以在飲食入手，日常多吃些抗癌、防癌的物質。醫生給大家介紹幾種癌細胞最怕的鹼性食物，每天堅持吃和癌症說拜拜。
癌細胞是怎麼產生的？
1.原癌基因的激活
各種致癌因素以協同或序貫的方式引起細胞的DNA損害，從而激活原癌基因或使腫瘤中的抑制基因失活。
2.錯配修復基因功能的缺陷
由於基因突變可引起修復功能缺陷，從而使某些原癌基因和抑癌基因突變，加速累及到細胞內，導致癌細胞形成腫瘤的發生。
細胞在癌基因、抑癌基因相互制約及錯配修復引導下，保證DNA複製的精確性，還有遺傳物質的完整性和穩定性。
什麼是鹼性食物？
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶於水後生成鹼性溶液。
鹼性食物主要包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
鹼性食物對人身體比較有好處，不容易患腫瘤，另外有利於機體的代謝，不容易患高代謝綜合徵。
鹼性食物可以抗癌嗎？
醫生：鹼性食物對抗癌有一定的作用。
因為癌細胞在酸性環境中能夠主動變異，並繁殖和生長，導致癌變。健康人的血液一般是弱鹼性，血液PH值為7.35-7.45，新生兒的體液一般為弱鹼性。
雖然鹼性食物不能完全治療癌症，不過通過飲食的調理，能夠對癌症的治療有促進的作用。
癌細胞或討厭以下7種鹼性食物，適當多吃，或有利於防癌
1.彩椒
彩椒，又名青椒、柿子椒，它的維生素C含量是西紅柿的8~15倍，在眾多蔬菜中位居前列。彩椒不僅能夠刺激味蕾、增強食慾，幫助腸胃更好的消化食物，還能夠增強機體免疫力。
阻止有關細胞的新陳代謝，而且還能終止細胞組織發生癌變，降低癌症細胞的發生機率，就算本身患有癌症，也可以適量吃些，幫助抑制癌細胞的增殖和擴散。
2.金針菇
很多人平時吃火鍋喜歡點金針菇，它也是一種非常美味的食物，富含蛋白質和各種營養物質，有助於保持健康。
最重要的是蛋白質進入體內，還能刺激免疫系統，淋巴細胞T細胞產生抗癌細胞，有助於增強機體免疫功能，具有抗癌作用。
所以，如果不想讓癌症找到自己，嘗試一些金針菇是有幫助的。
3.黃豆
研究發現，黃豆具有抗癌作用，特別是對預防直腸癌、食道癌、乳腺癌、結腸癌等。更年期婦女如果經常食用黃豆，對身體內分泌有很好的影響，可以預防乳腺癌的發生。
哈佛大學發現，經常食用豆腐可以將患結腸癌的風險降低50%。美國癌症研究所正在尋找黃豆中的抗癌成分，在實驗中，它在大豆中發現了五種抗癌物質，而使用大豆發酵製劑——複合核黃素（維甲酸）可以防止上皮增生，減少食管癌的發生。
4.洋蔥
洋蔥還含有抗癌物質，其中護膚成分可以對抗體內的癌細胞，降低癌細胞在體內的生存活性，更有效地防止卵巢、乳腺等部位的癌變。
經研究發現，與不喜歡吃洋蔥的人相比，喜歡吃洋蔥者患胃癌的風險降低25%，死亡率降低10%。
每天適當地吃洋蔥不僅可以提高身體的免疫功能，而且有助於清除體內多餘的自由基，減少細胞疾病的可能性。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，具有抗癌效果的。
根據研究發現，頻繁便秘容易導致結直腸癌，因為長期便秘的人無法正常排出體內的垃圾毒素，因此隨著時間的推移，它們將進行第二次吸收循環，這將對身體造成巨大負擔。
如果每天吃一些胡蘿蔔，就可以有良好的腸道和方便的效果，從而緩解便秘，這樣就可以有效地預防癌症的發生。
6.麥苗
像麥苗這一種食物，其中含有大量的維生素以及酶素，這種物質能夠幫助起到調理身體的效果。其中的酶素，還能夠幫助抑制人體癌細胞的擴散，減輕對於身體的傷害。
所以若不想身體出現癌症的情況產生，可以常吃一些麥苗，這樣能夠幫助調理身體，降低患癌風險，讓身體更健康。
7.苦瓜
苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。苦瓜清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。
味道會苦是因為其生物鹼性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。
延伸：癌症就是絕症嗎？
癌症雖然不等於絕症，但是部分的癌症在患病之後，也是沒有辦法達到一個完全根治的效果的。而且大部分的患者在患有癌症之後都已經奪去了自己的性命，但是也有部分癌症是可以治癒的。
有些癌預後很好，如大部分的甲狀腺乳頭狀癌，乳腺癌十年生存率可達90%以上。早期的胃癌和食道癌通過黏膜剝脫就可治癒，平時也要關注自己身體情況，出現不舒服時不要濫用藥物，及時就診。
如果癌症發展到晚期，說明症狀比較嚴重，不僅癌細胞會向周圍擴散，甚至還會向遠處轉移，隨時會危及患者的生命。即使通過及時治療，完全恢復的可能性也比較低，但是可以大大延長患者的生存時間。
雖然癌症比較可怕，如果發現的比較早的話，癌症是可以治癒的，癌症並不是絕症。平常儘量不要熬夜，規律作息，注意休息，出現不舒服及時就醫。
