顛覆認知！世界上牛奶消耗量最多的國家，反而是全世界居民骨頭最脆的國家！
這個國家的居民不但骨頭最脆，骨折率也最高！問題就處在它們的飲食搭配上！
在我國，這種讓鈣流失的牛奶飲食搭配同樣存在，甚至會讓我們的鈣流失50%！
這樣喝牛奶，損失50%的鈣！
相信絕大多數人喝牛奶的主要原之一是為了補鈣。牛奶的鈣含量確實很豐富，100ml的牛奶中就有110 mg的鈣，是日常生活中的補鈣小能手。
但是，很多人不知道的是，如果你只靠喝牛奶補鈣，這些鈣非但留不到骨頭上，反而還會有50%的鈣進入尿液，增加你得腎結石的風險！
瑞典就是很好的例子，他們的牛奶攝入量達到了1000公升/每人/每年，但同樣，他們國家女性的骨折率卻高達100/10萬人，基本上是喝最多的奶，擁有最脆的骨頭。
牛奶竟然不補鈣？問題就出在他們的飲食方案上！
小鳳Emma：很多外國人都更喜歡用牛奶搭配牛肉、雞肉等肉類食物，這種飲食搭配，就是一種導致鈣大量流失的隱秘原因之一。
事實上，中國人牛奶消費量雖然不及瑞典，但在牛奶補鈣上也和瑞典犯了同樣的錯誤，我們的一種最愛的牛奶飲食搭配，也正在導致我們的鈣大量流失。
牛奶配雞蛋，竟然就是讓你鈣流失的元兇？！
牛奶配雞蛋竟然會導致鈣流失？確實如此！
小鳳Emma：這是因為蛋白質分為植物性蛋白和動物性蛋白，雞蛋和牛奶，提供的都是動物性蛋白。
而早在2003年的一項研究就發現，動物性蛋白質攝入量越高，骨折概率也越高，70%的骨折都和動物性蛋白的攝取量有關！
科學家分析了不同國家的動植物蛋白攝入量和骨折概率之後，更加確認了這一結論——動物性蛋白增加鈣流失，而植物性蛋白卻可以幫你留住鈣，並讓鈣留在骨頭上。
牛奶中已經含有一部分的動物性蛋白了，所以，如果我們想要喝牛奶補鈣，預防骨頭變脆，就一定要攝取足夠量的植物性蛋白，儘量避免疊加其他的動物性蛋白。
留住牛奶的鈣，你要搭配這些食物！
推薦大家在早午晚餐喝牛奶的時候，搭配一些富含植物性蛋白的食物，比如豆類、穀物以及堅果類食物。我們準備了一些堅果和穀物的蛋白質含量排行榜，大家可以根據自己的喜好來選擇。
早餐喝牛奶搭配穀物
如果你喜歡早餐喝牛奶，可以試試搭配穀物。
午餐喝牛奶搭配堅果
如果你喜歡午餐喝牛奶，可以試試搭配堅果。
晚餐喝牛奶搭配豆類食物
如果你喜歡晚餐喝牛奶，可以搭配一些豆類食物。
但是，有一部分人，一喝牛奶就會拉肚子。《人類遺傳學》雜誌的研究估計，全世界大約有70%的人，中國大約有92.3%的人，都有乳糖不耐受的情況。這種情況該怎麼辦呢？
乳糖不耐，試試搭配這些食物！
在小鼠實驗中表明，補充益生元，可有效減輕乳糖不耐受的症狀。
小鳳Emma：常見的益生元包括菊粉、低聚葡萄糖、低聚果糖、乳果糖以及半乳糖和β⁃葡聚糖的衍生物，簡單來說就是補充膳食纖維。
營養學會推薦每日膳食纖維應該吃25g左右，我們可以把這25g分配到一日三餐中，每一餐加一點，就能吃夠量。
大家可以在自己喜歡的某一餐中加入牛奶，就可以減輕乳糖不耐的症狀了。
