糖尿病的出現會影響人體健康，但在糖尿病控制過程中應避免誤解。很多人在控制血糖的過程中沒有掌握正確的方法，陷入誤解後反而會使血糖不穩定，長期受到身體的影響，可能會使疾病更加嚴重。那麼，糖尿病控制血糖有哪些誤區需要避開呢？

控血糖的五個誤區

誤區1：主食冷著吃升血糖慢

剛出鍋的飯，哪怕是雜糧飯，都比較好消化，升血糖的速度也會快一些。冷涼之後，澱粉發生老化回生，升血糖速度會變慢。但我們不能只看到升血糖速度，還要考慮到消化吸收能力，以及胰島素分泌節奏。

有少量研究發現，冷的食物或硬的食物可能會增加胰島素分泌量，或延遲分泌時間，降低胰島素敏感性。營養素消化吸收不足時，肌肉容易流失，會進一步降低血糖控制能力。

所以，對消化不良的控血糖人士來說，應當優先吃熱飯，保護消化吸收功能。待胃腸能力改善後再嘗試降低食物溫度。

誤區2：全穀食物只吃玉米

很多人一提起吃全穀物，首先想到的是玉米、玉米糝和玉米面。可能是因為很多中老年人過去的艱苦生活中常常吃窩頭、玉米碴子粥和玉米糊糊，形成了固定的印象。

實際上，玉米糝和玉米面並不是全穀物。它們在製作中已經去掉了玉米粒的種皮和種胚，營養價值打了折扣。同時，煮軟後的玉米糊糊和玉米糝粥，餐後升血糖速度是飛快的，並不遜色於白米飯。如果煮玉米粥時再加點鹼，那就更易升血糖。

玉米饅頭、玉米發糕都是升血糖很快的食物。這是因為，純玉米做不成饅頭和發糕，其中要加入白麵粉，還要加入酵母粉和泡打粉。多孔的鬆軟狀態有利於消化酶的作用，消化快則葡萄糖釋放快，葡萄糖吸收入血之後升血糖也快，不可作為每日的主要雜糧食物選擇。

啃玉米棒也並不是控血糖的最佳選擇。

因為目前用作主食的市售玉米棒以糯玉米為主，而糯玉米屬於糯性食物，口感黏軟，容易消化吸收，要記住所有糯性食物都是高升糖食物，包括白糯米、紫糯米、黏小米、黏大黃米等等，並不適合控血糖人士經常食用。

誤區3：血糖高，肉類越少吃越好

葷素搭配的吃法，可以使血糖升高幅度、代謝慢一些，對糖尿病患者的血糖控制是有幫助的。

糖尿病患者吃飯時可以按照以下順序：

先喝湯，比如青菜湯；再吃涼拌的蔬菜或者熱炒的蔬菜；接著再吃肉類或者是魚類食物；最後再吃主食，建議粗細搭配。

誤區4：薯類食物的烹調方式過度綿軟

研究表明，同樣是一種土豆，烹調硬度不一樣的情況下，GI值可以從56升高到83，比如面軟的土豆都可以與白饅頭白粥的升糖指數媲美了。建議加醋烹調土豆，既能幫助保持脆硬口感，與醋一起食用本身也可以降低血糖反應。因此，控血糖人士可以考慮採用醋炒土豆絲、涼拌土豆絲等方式來食用土豆。

同樣，蒸紅薯的抗性澱粉較多，而烤紅薯的澱粉糊化更充分。所以可以考慮適當吃蒸紅薯而不是烤紅薯。當然，無論怎麼吃，都得記得要相應減一部分米飯饅頭之類的主食。

誤區5：血糖高，不能吃水果

水果含有大量的膳食纖維、礦物質以及維生素等，這些營養素進入胃腸後，可以調節腸道菌群的平衡與活性，對機體的糖脂代謝都能起到良好的調節作用。

有研究顯示：相比從不吃水果的糖尿病患者，合理地吃水果有助於減少糖尿病併發症的發生。

所以對於血糖控制得好的糖尿病患者來說，水果是可以吃的，但是要格外注意，既要補充營養又不能血糖超標，所以健康吃水果就需要關注GI和GL兩個值。

血糖生成指數（GI）：GI越高，血糖升高越快，人體消化得越快，也就餓得越快。

血糖負荷（GL）：GL值越高，對血糖影響越大，越不利於糖尿病人。

除了高GI、高GL的水果，罐頭、果乾、果汁等高糖水果製品都不建議吃。每天吃水果建議少量多次，水果攝入量在200g左右，大約1個中等大小的蘋果。

注意：鮮棗、荔枝、葡萄、山楂、香蕉屬於高GI、高GL水果，不建議糖尿病患者食用。

抗糖路上的五架馬車

1

飲食干預

飲食干預是糖尿病的基礎治療手段，通過調整我們的飲食總熱量以及飲食結構， 及每餐的分配比例， 這樣有利於血糖的控制，有助於體重的控制和均衡的營養。

2

規律的運動

規律的運動有助於控制血糖 ，減少心管血等危險因素，減輕體重，提高幸福感，非常適合糖尿病高危人群的一級預防。而且運動它降糖的效果非常顯著的。

3

血糖監測

許多糖友在控制血糖的時候都不喜歡進行血糖監測， 其實血糖監測是我們糖尿病管理的重要環節，我們血糖監測的結果有助於評估糖尿病糖代謝紊亂的程度，依據血糖的水平制定合理的降糖方案， 並反應降糖的效果，並用於指導治療方案的調整。

4

糖尿病自我管理教育

糖尿病是一種長期不可治癒的慢性疾病， 患者的日常行為和自我的管理能力是糖尿病控制與否的關鍵手段之一， 那我們給糖尿病患者進行糖尿病管理的教育可以促進患者不斷掌握疾病管理所需要的疾病知識和技能，擁有更積極態度，科學的糖尿病知識和良好的糖尿病管理行為。

5

藥物治療

糖尿病藥物的治療及相關藥物的使用，一定要在具體的醫生的指導下進行的。所以糖尿病患者要與醫生積極配合，醫生會很認真地，很細緻地根據你的情況量體裁衣， 實施個體化治療。

控糖小貼士

1、堅持早吃飽、午吃好、晚吃少的原則。

2、血糖高，主食不是吃得越少越好，還要注重粗細搭配。

3、對於血糖控制得好的糖尿病患者來說，水果是可以吃的。

4、葷素搭配的吃法對糖尿病患者的血糖控制是有幫助的。

5、血糖並不是控制得越低越好，而應該平穩降糖，控制在一個較理想的範圍內。

來源： 約見名醫