常吃火龍果，身體會有什麼變化？

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2023-07-03

以下文章來源於科普中國，作者薛慶鑫

科普中國.

公眾科普，科學傳播

最近幾年我國火龍果的需求量持續增長，發展很快。今天我們就來研究一下火龍果吧~

別名：紅龍果、紅仙蜜果、仙人掌果

性味：味甘、苦，性微寒。

火龍果的功效與作用：

可降火，降壓，抗癌，通便，消食，清血，潤肺止咳，舒筋活絡；用於高血壓，支氣管炎，淋巴結核，肺結核，血濁，便秘，腮腺炎，火燙傷等症。

食用禁忌：

不過胃寒者少用；婦女體質虛冷者少吃，或飯後食用。

火龍果有什麼營養價值？

火龍果屬於仙人掌科的植物，因為果皮長的有點像龍的鱗片，所以被稱作「火龍果」，也叫紅龍果、仙蜜果、吉祥果。

要說火龍果的營養價值，還真挺不錯的。

1.膳食纖維

紅心火龍果和白心火龍果的膳食纖維含量平均值分別為 2.77 g/100g、3.14 g/100 g，比我們常吃的蘋果、橘子、橙子、桃子等都要高。特別是火龍果裡面的小黑籽，是膳食纖維的主要貢獻者。
攝入膳食纖維可增強飽腹感、促進胃腸蠕動、預防便秘，對腸道健康十分有益。想要預防便秘的小夥伴，可以多吃點火龍果。

2.礦物質鎂

火龍果的鎂含量在水果中也相當不錯，為 30 mg/100 g，是蘋果鎂含量的近 8 倍。吃一個火龍果（大約 400 g 左右）就能攝入 120 mg 鎂，可滿足一般人群每天鎂需求量的 36% 呢。

3.黃酮類化合物

火龍果的果皮和果肉都含有黃酮類化合物，含量分別為 8.33 mg/100 g 和 7.21 mg/100 g。常見蔬菜的總黃酮含量大概只有 2～14 mg/100 g，常見水果只有3～36 mg/100 g ，火龍果的黃酮類化合物含量算還不錯的。
這類物質雖然不是必需營養素，但有著特殊的生理活性，包括在抗氧化、抗炎、調節免疫等方面的作用，有利於預防慢性疾病，維護我們的健康。而且人體也無法直接合成，需要通過果蔬去獲得。

4.花青素和甜菜紅素

除去火龍果的果皮，花青素和甜菜紅素主要存在於紅心紅龍果的果肉中，含量占優勢的為甜菜紅素，其含量是花青素的好幾倍。

5.糖類

火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖類，紅心火龍果的糖含量比白心火龍果的更高一些，所以吃起來口感也更甜。

除此之外，火龍果中還含有少量的維生素 C、B 族維生素、維生素 E、礦物質鉀、鈣、鐵等營養。

常吃火龍果，有何功效？

1.預防便秘

火龍果是大家眼中的「通便神器」，之所以能獲得這樣的美稱，主要歸功於它豐富的膳食纖維和含有的低聚糖成分。

我國對一般成年人的膳食纖維推薦攝入量為 25～30 g/天，如果每天吃 200 g的白心火龍果，就能攝入約 6 g 的膳食纖維，占到了膳食纖維每天最低推薦量的 24% 呢，這可比吃 200 g 香蕉更有效果。

火龍果中的低聚糖屬於水溶性膳食纖維的一種，在腸道里會吸收水分，促進胃腸蠕動，也能促進腸道有益菌的增殖，對預防便秘有幫助。

2.控血壓

火龍果中的鎂含量比大多數水果都豐富，這種成分對平穩血壓很有幫助。有流行病學調查表明：鎂的攝入量和高血壓呈負相關，補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降。

3.抗氧化

火龍果中的花青素、甜菜紅素、黃酮類化合物、維生素E等成分都具有抗氧化作用，可清除自由基、抗炎、提高免疫力。

4.不飽和脂肪酸

火龍果中有很多黑色的小籽，它們都非常有營養，紅心火龍果籽和白心火龍果籽的膳食纖維含量分別高達 13%和 10%，還含有豐富的不飽和脂肪酸，高達 75.23%，其中單不飽和脂肪酸含量為 31.39%，包括亞油酸和油酸。

亞油酸是人體的必需脂肪酸；油酸可以保護心血管，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的量（俗稱壞膽固醇），預防心血管疾病。

吃了紅心火龍果，

尿液和便便會變紅？

經常吃火龍果的小夥伴會發現，如果一次性吃了太多的紅心火龍果，會出現紅色尿液或者紅色糞便，沒點心理準備上廁所很可能會被嚇一跳，還以為自己便血了！
這主要就是因為火龍果中的甜菜紅素的影響，畢竟它也屬於一種非常安全的天然著色劑，而且著色力還很好。
當一次性攝入較多的甜菜紅素，身體吸收不了時，多餘的就會隨著尿液和糞便排出體外，把尿液和糞便染成了紅色。這屬於正常現象。大家不用擔心，等身體把它排乾淨了就會恢復正常顏色。

注意，糖尿病患者要少吃！

火龍果吃起來口感並不是很甜，特別是白心火龍果，更不甜！人們習慣用口感來判斷水果的含糖量，這可不對。

火龍果雖然吃起來口感不是很甜，但它的含糖量並不算低。葡萄糖是火龍果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖總量的70%，其次是果糖，最低的是蔗糖。

之所以吃著不甜是因為在這三種糖分中，甜度最大的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄的甜度是三者中最低的。