茶，可謂是最受中國人喜愛的飲品之一，也是很多人日常生活中不可或缺的一部分。

無論是在工作之餘，還是在招待客人的時候，美美泡上一壺茶，邊品邊聊，也不失為一件美事。

然而，對於喝茶這件小事，很多人依舊存在不少的疑問，比如喝茶真能防癌嗎？飯後竟然不能立馬就喝茶？聽說喝綠茶會傷胃，改喝紅茶能養胃？

今天，我們就來一探究竟——

喝茶能防癌，

這是真的嗎？

一片小小的茶葉，就像一個複雜的化學工廠，包含的化學成分多達500餘種，其中就有茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物鹼等生物活性成分。

在這，就不得不提茶多酚了，它可是茶葉能防癌的最重要的物質基礎。

而茶多酚能防癌，主要歸功於其強大的抗氧化和清除自由基作用。

簡單來說，茶多酚不但可以增強細胞免疫功能、預防腫瘤，而且能阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成。

2020年發表在《營養學進展》上的一項研究發現：喝茶真的可以預防癌症，尤其是口腔癌。值得一提的是，飲茶與口腔癌風險降低之間的關係有充分證據。

此外，歐美多國研究證實，喝綠茶有助於降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。

總的來說，喝茶對身體是有一定益處的，但要注意的是，喝茶切勿「趁熱喝」，否則容易誘發食管癌。

這是因為，國際癌症研究機構曾將65℃以上的熱飲歸為2A類致癌物（即對人很可能致癌）。

因此，茶還是得慢慢品，最好晾涼一點再入口。

飯後不能立馬喝茶？

在現實生活中，很多人一吃完飯，就坐下來泡一壺茶，以解膩消食。

實際上，這種做法是不提倡的，也是不利於健康的。

我們要知道，不同成分的食物在胃裡的排空時間是不一樣的。

比如，碳水化合物的排空時間最快，約為1個小時；蛋白質緊隨其後，約2個小時；脂肪則最慢，約為3～4個小時。

而茶葉中含有單寧酸，如果一吃飽飯就立馬喝茶，胃裡還未來得及消化的蛋白質就會跟單寧酸結合，形成不易消化的凝固物質，繼而影響蛋白質的消化和吸收。

因此，建議大家飯後2小時後再喝茶為宜。這樣一來，既不會影響營養物質的吸收，還有助於加速胃排空的速度。

喝綠茶會傷胃，

紅茶能養胃？

相信很多人都聽過這個說法，「綠茶傷胃，紅茶養胃」，事實真是如此嗎？

茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情況下刺激性更強。

綠茶屬於不發酵茶，其茶多酚含量較多，抗氧化能力也較強，但空腹喝對胃的刺激會明顯一些。

因此，胃病患者，特別是有消化性潰瘍者，其胃酸分泌多有異常，胃黏膜也有損傷，就最好別碰綠茶。

而紅茶是經過發酵烘製而成，其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應，含量明顯減少。

因此，相對於綠茶來說，紅茶對胃的刺激性的確更小。

但這並不意味著紅茶有養胃的功能，兩者並不是同等概念，因此「紅茶養胃」這個說法是不嚴謹的。

最後，需要提醒大家的是，紅茶是所有茶中咖啡因含量最高的茶，其咖啡因含量是綠茶的3倍，空腹喝易引起心慌、尿頻等，胃腸寒虛者更應注意。

（養生每日推送）