韓國知名主廚崔鉉碩因Netflix實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》再創事業高峰，日前更與美食外送平台foodpanda合作推出聯名料理，並受邀來台出席活動。他分享，30年前剛踏入廚房，只是為了有份收入維持自己的棒球愛好，並沒有太大的理想或目標，直到10年後與師傅開始嘗試不同風格的料理，才真正找到自己的方向，突然意識到這才是屬於他的料理，「從現在開始，我要走出與眾不同的路。」一轉眼，他已在創意料理這條路上走過20年。
過去在《拜託了冰箱》等綜藝節目中，崔鉉碩以浮誇的「撒鹽」動作和幽默風格走紅，讓觀眾對他的印象多停留在「虛勢廚師」，對此，他解釋道：「其實平常我只是普通地撒鹽，為了讓觀眾開心，才會誇張地表演，因為大家好像滿喜歡的，我就這樣持續做下去，但那並不是真正廚房裡的我。」很開心這次終於能透過《黑白大廚》以專業廚師之姿態展現自己真正的料理實力。
料理世家比拚廚藝
不僅是廚藝，崔鉉碩在《黑白大廚》中的領導能力也讓許多觀眾驚豔。尤其在「餐廳任務」環節，他透過數據分析顧客需求，以營收為目標精準規劃餐點，帶領團隊成為最終優勝者，他自信地表示：「我比較擅長計畫，其他團隊的廚師都是按照自己的料理風格決定菜單，單純只是在做菜，並沒有分析目標客群，自然會導致結果有很大的差異。」他更比喻道：「我就像是在開卷考試。」
出生於料理世家的崔鉉碩，父母與兄長皆是專業廚師。被問到家中誰的廚藝最強，他笑回：「我們家每個人都覺得自己最厲害，當然我也認為自己是最棒的！」每當家人聚在一起，不是一起鑽研料理，而是互相比拚、鬥嘴，「大家都說自己才是最會煮的那個人。」他也分享，哥哥曾在他參加綜藝節目後，批評他對料理的態度過於輕浮，曾罵他「怎麼能拿料理來開玩笑？」如今家人都已經完全認可他的風格，並對他取得的成就感到驕傲。
