早餐「9種食物」恐害中風、心梗　心臟科醫師：絕對不碰

一日之計在於晨，早餐是開啟一天能量的來源，不吃的話，怎麼會有力氣開會呢？但該怎麼吃才健康？美國心臟專科醫師布霍瑞吉 (Sanjay Bhojraj) 提醒，許多患者雖然有規律運動、懂得紓壓，卻仍面臨動脈堵塞、血管硬化與代謝異常等問題，而問題根源往往在於「每天早晨吃下肚的食物」。為了幫助民眾遠離飲食陷阱，他整理出9種「絕對不碰」的食物，呼籲大家提高警覺，從餐桌開始守護心血管健康。

根據《CNBC》報導，布霍瑞吉擁有超過20年的臨床經驗，許多看似無害的加工食品與高糖高脂飲品，其實正在對血管造成慢性傷害，即使再努力運動，血管仍會慢慢被侵蝕，最終導致發炎與動脈硬化。他逐一列出9項「地雷早餐」，並提供更健康的替代方案：

1.含糖早餐穀片
這類包裝鮮豔、印有卡通圖案的早餐穀片，雖標榜「健康」與「高纖」，其實與甜甜圈差不多。高糖成分會讓血糖與胰島素快速飆升，長期食用容易造成代謝混亂與慢性疲勞。建議改以燕麥搭配莓果與肉桂，兼具纖維與抗氧化效果，能穩定血糖。

3.汽水與能量飲料
這些飲品不僅糖分驚人，還可能含有人工甜味劑，長期飲用會破壞腸道菌群平衡、造成胰島素敏感度下降，加速老化。建議改以檸檬氣泡水或冰鎮花草茶，既能補充水分又不會造成血糖波動。

5.白麵包與精製碳水化合物
這些經高度加工的穀類食品缺乏纖維與營養，進入體內後會迅速轉化為糖分，使血糖波動、導致胰島素阻抗與脂肪囤積。建議 選擇100%全穀或發芽穀物麵包，提升飽足感與血糖穩定度。

6.人造奶油與「假奶油抹醬」
曾被宣稱是「低脂健康選擇」的人造奶油，其實含有反式脂肪，會提升壞膽固醇、降低好膽固醇，使血管變硬、增加心血管疾病風險。建議改以草飼奶油或冷壓橄欖油，更天然、無反式脂肪。

7.高度加工的植物肉
雖打著「植物性飲食」的健康形象，但許多加工植物肉含有大量鈉、人工香料與精製油，並不比紅肉健康。建議改以使用扁豆、豆類或自製豆腐料理，蛋白質豐富且更乾淨。

8.高鈉罐頭湯
一碗罐頭湯的鹽分往往逼近每日攝取上限，長期攝取恐導致高血壓、水腫與心臟病。建議改以自製蔬菜香草湯品，能控制鹽分攝取、保留天然營養。

9.調味咖啡奶精
這類奶精雖僅添加一匙，卻含糖、香料與氫化油，是血管的「隱形殺手」，長期飲用會促進發炎與動脈斑塊形成。建議改以 使用無糖植物奶 (如：杏仁奶、燕麥奶) 搭配肉桂或香草萃取，風味天然又不傷身。

最後，布霍瑞吉強調，健康飲食是預防心血管疾病的根本關鍵，除了規律運動與適度紓壓外，更重要的是「每天吃進口中的每一口食物」，並呼籲民眾，若想保護心臟與血管，就應避開以上這9種食物開始，這是守護健康最關鍵的第一步。