日本內科醫師天野惠子今年82歲了仍在行醫，不過天野醫師本身有高血壓和高血糖問題，為了改善健康，她開始喝一款準備起來很簡單的蔬菜湯。喝了3個月後，她發現血壓穩定很多，連血糖值都好轉，於是幾乎每天都喝蔬菜湯，至今維持7年了。養生湯的食譜也會在本文分享給大家呦！
示意圖非當事人，翻攝自unsplash
根據《HALMEK up》報導，天野惠子醫師75歲那年偶然發現抗癌藥物權威前田浩博士的著作《最強蔬菜湯》，查資料後天野醫師了解到這款不含鹽的蔬菜湯有益健康，而且食譜簡單更是吸引她。想到只要把菜切一切丟下去煮再喝湯，就能避免高血壓和高血糖引起的疾病，天野醫師立刻開始嘗試：「這對我來說簡直太完美了。」
日本內科醫師天野惠子，翻攝自《HALMEK up》
天野醫師說明，鹽攝取過多會導致高血壓，如血壓持續偏高，會損害血管和循環功能，進而引發各種疾病和失調。減少每日鹽的攝取量，就能降低血壓。此外，攝取大量膳食纖維可以防止血糖突然升高、改善腸道蠕動、預防肥胖。喝蔬菜湯3個月內，她觀察自己的血壓從140多穩定降到120多，血糖值也開始好轉，於是把蔬菜湯加入日常。她會用手邊有的蔬菜一次煮好3餐的量，分2～3天吃完。
示意圖翻攝自unsplash
除了數值改善，天野醫師還發現自己的口味變清淡，連帶其他餐點的醬料用量也減少，而且習慣喝蔬菜清湯後，她的味覺變得更敏銳。本來以為水煮無調味的湯不好入口，但其實能喝到蔬菜天然的甜味和鮮味。「最重要的是，還有什麼比不依賴藥物，只靠喝蔬菜湯就能恢復健康更好的呢？」天野醫師也會推薦自己的病人喝這款湯品：「把它當成藥，而不是食物。重要的是要每天堅持喝，而不是一週一次。」
翻攝自《HALMEK up》，下同
天野醫師教學，只要將洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜和南瓜這4種蔬菜切好放入水中，用小火慢燉20分鐘即可，想切成大塊也行。關於喝湯的時間和量並沒有硬性規定，天野醫師喜歡每天喝一大碗，「尤其是在前三個月務必三餐都喝，一定會注意到身體的變化。」你會想煮這款湯喝喝看嗎？
【食材】
高麗菜… 1/8 個 (100克)
洋蔥… 1/2 個 (100克)
胡蘿蔔… 1小根 (100克)
南瓜… 1/8 個 (100克)
水… 5杯
