難吃食物其實很養生
每個人的口味不同，選擇就不同，大多數人對“難吃”的食物閃避，苦澀、粗糙的食物很多人都不喜歡吃，ZOE發現這些食物裡面卻蘊藏著不被人們所知道的養生功效，生活中常見的但是很養生的“難吃”食物:
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為有豐富的纖維，如雜糧、芹菜和白菜等。就是膳食纖維，能幫助預防便秘食療預防癌症、防止癌症、有利身體排毒，減輕體重。
2、酸味食物
山楂、泡菜、水果等。天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，如鐵等。味道酸的一般維生素C含量高。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力、牛樟芝等菇類，含各種萜類物質和多酚類物質及抗氧化的物質，正是它們讓食物變苦。多酚，能預防癌症和心臟病，給食物一點苦澀的風味。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。臉書粉絲頁 健康小廚臉
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