台灣的小吃世界有名，其中外皮酥脆，裡頭鮮嫩多汁的雞排更是許多人的最愛，更曾是台灣人心中第一名的「平民小吃」。

然而你有發現嗎？這個平民小吃在價格上已經愈來愈不平民了，有些地方的雞排甚至直逼70元，相當於一個便當的價錢了。

 

雞排價格變化可源於去年初台灣遭逢禽流感侵襲，當時國肉雞肉供不應求導致價格高漲，也使得許多雞排紛紛漲價，當時不少雞排漲到了70、80元，比一些便當還要貴，而被戲稱為「天價小吃」。

 

成本價格飆漲時，自然會影響到商品的價錢，這些民眾都能理解，然而當禽流感的問題解決，雞肉的供應問題也恢復正常時，已漲價的雞排卻沒有絲毫要降價的意思，這也讓人不禁感嘆「45元的雞排已經回不去了！」

 

目前市面上的雞排價格依舊介於每份55-70元之間，完全沒有下調的跡象，對此卜蜂肉食品兼調理食品事業處副總張維岳感覺相當不合理，忍不住發言「雞胸肉已從每公斤85元降至50元左右，原物料調降，雞排為何不降價！」

 

張維岳指出，雞排高居不下的售價影響了雞排業者的生意，也變相地拖累了原物料供應商的需求量，導致如今雞隻被屠宰的數量只有過去的85%，「等於每個月少賣200萬隻」，形成雞肉嚴重滯銷的局面。

 

那麼雞排一份要賣多少才算合理呢？張維岳強調，每一家業者都有不同的條件，所以不能以偏概全，但是就目前的雞肉供應行情而言，業者絕對是有降價的空間，因此他呼籲雞排業者「便宜個5塊錢，天公地道」。

只要業者願意配合降價，張維岳相信國產雞肉的消費可以增加至少1-2成，可以幫助避免雞肉滯銷的問題。


自從雞排突破60元大關後，小編就不怎麼吃雞排了，畢竟這個價格我都可以買便當了啊...相信如果商家能在能力範圍內調低價錢，一定會讓許多人回頭繼續購買雞排，又可促進國產雞肉供應的流動，何樂不為呢？