千層餅吃貨朋友們都吃過,但是蒸著吃的想必不多吧,今天小編就來告訴大家千層餅也可以蒸著吃,發麵的南瓜泥做成的千層蒸餅好吃的不要不要的。這樣的麵食無論南北方,大家是不是都很喜歡?


        


1.南瓜切片上鍋蒸15分鐘。


        


2.蒸好的南瓜碾成泥。


        


3.麵粉300克加入南瓜泥200克,酵母3克,白糖10克(可不放)。因為南瓜泥比較濕所以不用放水了。


        


4.揉成光滑的麵糰。蓋上濕布或保鮮膜發酵。


        


5.發到2.5倍大,手指戳洞不回縮。


        


6.麵糰拿到案板上排氣後擀成長方形面片。厚度在3毫米左右。


        


7.表面刷上一層油。兩面對稱割開4刀中間不要割斷。


        


8.左右向中間摺疊,成四方形。


        


9.向下一格折上去。依次摺疊完成。


        


10.最後折成正方形,用擀麵杖略擀薄一點,不要使勁擀壓。


        


11.放入蒸鍋醒發15分鐘再開始蒸,蒸30分鐘,蒸好燜3分鐘再拿出來。


        


12.層次分明,顏色亮麗,味道美美的南瓜餅。


蔓越莓南瓜餅        


        


        


南瓜含有多糖、胺基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等,能提高機體免疫功能,對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。


南瓜加糯米粉做的甜點深受小孩子喜愛,加上一些黑芝麻,更是補鈣、護眼,還能提高孩子免疫力,只是,糖不要多放,否則吃多了也不好。


【材料】南瓜,糯米粉,細砂糖,蔓越莓,黑芝麻,植物油。


【做法】


1、南瓜去皮切塊,蒸熟,趁熱加入白糖壓成南瓜泥。


        


2、放入適量糯米粉,揉成麵糰。


        


3、取適量南瓜麵糰包入蔓越莓干,滾圓粘上黑芝麻,拍扁。(盡量薄一點,容易熟)


        


4、不粘鍋放入植物油,擺入南瓜餅,小火煎至兩面金黃色熟透即可。


        

        

參考來源