榨菜肉末蒸豆腐
【製作方法】
第一步：準備嫩豆腐，豬肉末，榨菜，香蔥，備用
第二步：取出豆腐放入深一些的容器中，化成塊
第三步：榨菜和香蔥分別切沫
第四步：熱鍋起油，放入適量香蔥，爆香後放入肉末煸炒
第五步：煸炒出肉末的水汽，淋入料酒
第六步：加入適量鹽，耗油，少許白糖，翻炒均勻
第七步：放入切好的榨菜，煸炒均勻
第八步：煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐碗中，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘
第九步：出鍋，淋上蔥花，開吃
營養價值
加水煮後自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充飢皆宜。
