苦瓜在夏天吃最合適不過了，在炎熱的夏天吃上苦瓜消暑又清火，還有養顏嫩膚的功效。對於愛美的女士來說苦瓜可是一種很好的食材，可很多人只知道炒苦瓜，不僅炒出來的味道苦難於下口，而營養也被炒沒了，這裡就告訴大家一種苦瓜新吃法，我這做法簡單吃起來也不苦，怎麼做就看菜譜！
食材：苦瓜一根，紅薯一根，鹽，油。
烹飪步驟 1，苦瓜用清水洗乾淨表面，用刀切成兩節，然後用鐵湯勺挖去裡面的芯，這樣的操作簡單快速。
2，紅薯削去皮，切成小塊上電飯煲和大米一起蒸，盡量切小點，熟的快。
3，蒸紅薯的同時，燒上開水加入一滴油和少量的鹽，水開後放入苦瓜焯下水，熟後即可不宜煮太久，這裡放了油和鹽，可以讓苦瓜保持碧綠的顏色。
4，紅薯蒸熟後藉助勺子碾成泥。如果覺得紅薯不夠甜，可以放些白糖。
5，苦瓜焯熟後，把紅薯泥塞入到苦瓜裡面，塞結實點，不然容易掉出來。
6，把塞好的苦瓜切成小塊就大功告成，如果用來招待客人，可以在苦瓜上面弄上一粒枸杞點綴下。這樣製作的苦瓜，有紅薯的甜味，再加上已經焯過水了，吃起來感覺不到苦。
小貼士：
1，紅薯盡量挑選紅心的品種，口感相對較好！
2，棱形紋苦瓜相對味淡一些，口感清脆，瘤形紋苦瓜相對苦，口感面軟。
