超級無敵國民美食"焢肉"的簡單絕學作法

濃濃酒香豬肉絕學食譜 ----- 中式料理 

  • 【材　料】
  • 五花肉1斤
  • 蔥4支
  • 薑50公克
  • 八角1粒
  • 【調 味 料】
  • 醬油120公克
  • 白砂糖35公克
  • 料酒120公克
  • 味精1小匙
  • 水1200㏄
  • 【做　法】
  • 1.五花肉洗淨切厚片，放入滾水中汆燙後撈起泡冷水；薑切片備用。
  • 2.將所有調味料煮開，放入蔥和作法1的薑片、五花肉片、八角，待湯汁再度滾開後，轉小火燜煮1小時即可。

參考來源