南洋風味*泰式蒸檸檬魚 

  • 【材　料】
  • 鱸魚一條
  • 檸檬半顆
  • 薑片20公克
  • 紅辣椒1根
  • 香菜少許
  • 【調 味 料】
  • 魚露2小匙
  • 白鬍椒粉少許
  • 甘味醬油1大匙
  • 細砂糖2小匙
  • 香油1大匙
  • 【做　法】
  • 1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
  • 2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
  • 3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。

參考來源