每次路過我們家門口的壽司店,都忍不住進去買一盒他家的魚肉壽司回家吃,感覺味道鮮美,吃過之後唇齒留香,自己也嘗試做過,可是每次做出來的味道就是米飯裹著食材,完全沒有人家店裡的正宗。偶爾一次認識了一個日本留學回來的同事,她告訴了我做出正宗壽司卷的訣竅,按著她的方法試了一下,果然味道不同了,今天分享給大家。

食材

白米3人份

胡蘿卜2條

海苔1包

蟹肉條1包

洋蔥半顆

腌蘿卜半條

壽司醋4匙

鹽1匙

糖1匙

魚肉罐頭2罐

沙拉醬適量

蛋2顆

1

將米飯煮熟放入調味好的壽司醋(糖、鹽、壽司醋)攪拌。

2

將胡蘿卜、腌蘿卜、小黃瓜、蛋切條;將魚肉罐頭拌入沙拉醬跟黑胡椒粉(依個人喜好調製)

3

將米飯鋪底(下方留1-2手指空間、上方留大約2-3指空間) 將備好的料擺放在白飯上方,然後就可以捲起來咯,至於怎麼卷?1.多卷幾條就知道訣竅了2.問度娘

4

將卷好的壽司切一切 就可以開動咯

TIPS

糖跟壽司醋跟鹽巴一起煮,融化鹽巴跟糖即可

參考來源