椒鹽炸豆腐

這道椒鹽炸豆腐外脆里嫩,味道獨特,做起來也很容易,是非常家常的美食~~

材料 :

豆腐 250克, 新鮮紅尖椒4個, 蔥、蒜末各1大勺,鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺, 食用油適量

步驟 :

1,紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用

2,老豆腐洗凈後切成2cm見方的小塊

3,大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時,將豆腐一塊一塊入鍋,以防粘連

4,炸至金黃色撈出瀝干油

5,鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜

6,放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火

7,將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可

小技巧

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟,用以沾食來增加風味~~

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參考來源