5 種傳統糕點食譜 ~ 只要跟著做，在家就能吃到如此美味的糕點！
Kuih Pandan Cara Manis(班蘭小甜糕)
材料：
低筋麵粉 100克
濃椰漿 - 100克
斑蘭汁 - 100克
鹽 - 1克 - 2克
斑蘭香精 - 1茶匙
全蛋 1個
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夾心 ：細砂糖
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做法：
１）先把所有材料攪拌均勻。過濾。
２）把雞蛋糕鐵烤盤放在煤氣爐上，開火把模子預先燒熱。
３）在烤模里，塗上適量的食油。
４）先把斑蘭面煳倒入一些。 １／２的高度。在面煳中間加入適量的細砂糖。
５）在面煳上再淋上一層斑蘭面煳。就是蓋在做法（４）里。
６）把鍋關蓋。用慢火煎至熟為止。 （時間大約２－３分鐘而已）
７）煎好了，可以用瘦板型的刮刀把 ｋｕｉｈ 取出。
８）待涼後就可以享用了。
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班蘭藍花糕
材料：
糯米 ~ 600g （洗後浸水4小時)
椰漿 ~300ml 加 200ml的水，共成500ml
鹽 ~ 半茶匙
糖 ~ 2 湯匙
班蘭葉 ~ 3片，切段
班蘭汁 ~ 6片+ 100ml 水攪汁，取2湯匙用。
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做法：
1。把糯米瀝干水，倒入蒸盤裡。
2。加入椰漿汁,鹽和糖，稍微攪拌一下，然後擺放班蘭葉在糯米的表面上。
3。大火蒸25分鐘後，用湯匙攪拌糯米飯讓它鬆散。
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斯里木卡糕(Seri Muka)
材料：
500g 糯米粉
150g 白糖
100ml 椰漿
300ml - 320ml 香蘭水（請自行調配）
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餡料：
400g 新鮮白椰絲
180g 椰糖
180g 清水
4片 香蘭葉
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勾芡：
1tbsp 木薯粉
適量 水
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做法：
1）將所有材料溷合，建議慢慢加入香蘭水至適當的軟麵糰。
2）取出一小份的麵糰，放入蒸爐蒸約5分鐘至熟。
3）把小麵糰加入剩餘麵糰里，搓揉成均勻的麵糰。
4）手沾手粉，拿一小份麵糰，把餡料包入麵糰里，收口，排列在鋪上抹油的蕉葉上。
5）放入蒸爐，以中大火蒸約10分鐘。
6）趁熱，把蒸熟的麵糰裝入三角袋裡，壓緊成三角形狀，對摺底部蕉葉即可。
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餡料做法：
1）將椰糖切碎，把水及香蘭葉倒入鍋里至糖溶化。
2）將白椰絲加入，以小火翻炒至微干。
3）將木薯粉溶於水里，再灑入做法（2），拌炒至有點粘狀。
4）待冷卻，捏成小球狀，備用。
娘惹九層糕
材料：
A：150g 粘米粉 , 30g 綠豆粉， 400ml 椰漿, 160ml 水
B：130g 細沙糖，150ml 水，鹽 少許， 2片班蘭葉
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做法：
B 料煮滾，待冷。
A 混合，置一旁半小時
把（1）和（2）拌勻，過篩。
分成兩分，一分約550克加入紅色素，另一分450克，白色。
加熱蒸鍋，把蒸盤加熱5分鐘後，才倒入紅色粉漿（110克），蒸5分鐘。
第二層倒入白色粉漿，重複這步驟直到9層完畢。
（每層以中火蒸5分鐘，最後一層蒸5分鐘後再打開蓋子，繼續蒸10分鐘）。
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Kuih Tako
分量：40個
材料：（下層綠色的）
清水 - 450克
斑蘭香精 - 1茶匙
Hoen Kwe Flour - 30克
細砂糖 - 100克
新鮮馬蹄 - 10克或適量（切丁）
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做法：
1）馬蹄去皮，洗清潔後切丁。把適量的馬蹄放入斑蘭盒子里。2）清水、斑蘭香精、Hoen Kwe Flour、糖放入鍋里，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。
3）把斑蘭漿用湯匙舀入斑蘭盒子里。等待凝固備用。斑蘭漿加入一半就好，因還有上層。
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小小分享：如果要比較Q，可以加上1茶匙的即溶Jelly粉。
