【風味食譜榜】馬來咖喱雞腿飯，色澤誘人，味道香濃。宴客的時候一大鍋直接端上桌，瞬間秒殺吃貨的胃口！
“在東南亞很多國家，咖喱作為一種調味料， 就像我們用鹽一樣普及， 咖喱即可以入菜， 也可加入主食中，都能做出深受人們喜愛的美食。咖喱入菜，不僅好吃，而且也特別簡單。由於它本身是多種原料的混合體，並具有濃郁的香味， 隨意配上各人喜愛的食材，就能做很多種咖喱美味。咖喱菜肴不但色澤誘人，味道香濃，還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能。就如同今天要給大家做的“印度咖喱雞腿飯”，其實做起來很簡單， 需要的材料的很容易買到，用咖喱搭配上大家都愛吃的雞腿肉，很親民的美味，作為主食， 好吃的不得了。特別是宴客的時候， 提前一點將準備好的原料放入電飯煲中， 就可以盡情的與朋友聊天去。 待到燜飯完成後，一大鍋直接端上桌，熱氣騰騰，香氣四溢，濃郁芬芳，瞬間秒殺吃貨的胃口。。。怎麼樣，是不是也想馬上動手來製作這道異域美食呢？”
食材明細
- 雞腿兩個
- 大米100g
- 油適量
- 咖喱適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 咖喱口味
- 炒工藝
- 數小時耗時
- 高級難度
咖喱雞腿飯的做法步驟
1
雞腿表面化划上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；
2
塗抹均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；
3
準備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；
4
鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5
煎至表面焦黃後盛出；
6
留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；
7
下入泡上二十分鐘的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；
8
再加入適量的鹽翻炒均勻；
9
轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿；
10
再將剩餘的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；
11
按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；
12
飯燜好後盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。
