紫薯芝士燕菜月餅 Purple Potatoes Cheesy Jelly Moon Cake
轉眼間，已是年中了，吃過了大家喜愛的粽子後，又是中秋節的來臨。。。 又是大家歡歡喜喜，熱熱鬧鬧的在網上，展示自己最拿手的，傳統月餅或燕菜月餅製作的時候了。。。
每一年，我都會製作好幾個，新口味的燕菜月餅，分享給大家。。。
今年也不例外，用了最大愛的紫薯（喜歡它的深紫色）作為材料，製作了這個好浪漫的燕菜月餅。。。大家看了，都愛上吧！ ~~~
~~~ 紫薯的天然紫色，是那麼的浪漫和順眼 ~~~
~~~ 加入鮮奶，紫色比較柔軟溫和 ~~~
~~~ 切片啦。。。看到了內在美哦！ ~~~
~~~ 出色的。。。羅卜汁蛋黃，乳奶色芝士餡料，配上浪漫的紫薯 ~~~
~~~ 天然色素，看了開心，吃了也安心 。。。哈哈 ~~~
~~~ 喜歡這個月餅摸的凸出字幕 ~~~
材料：（Ａ） －燕菜蛋黃
燕菜粉 - 5g
jelly 粉- 1/2 tsp
糖 - 50g
清水 - 300ml
紅羅卜泥 - 100g（切小塊，蒸熟，磨爛）
簡單做法：
全部材料放進鍋里煮滾，倒入蛋黃摸，放進冰箱冷凍。 凝固後取出，備用。
材料；（Ｂ）－餡料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1/2 tsp （ 半茶匙 ）
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g
簡單做法：
1）全部材料放進鍋里拌勻，煮滾、
2）取出少許（1），倒入杯子里，置入一粒蛋黃，待稍微半凝固， （蛋黃站穩了），再倒入至滿，或自己要的高度。
3）待冷卻後，放進冰箱冷凍。
4）凝固後，取出，備用。
材料：（Ｃ）皮料
燕菜粉 - １０ｇ
jelly 粉 （即溶遮里粉）- 1 tsp
幼糖 - 120g
清水－６00 ｍｌ
紫薯泥－２００ｇ （切小塊，蒸熟，磨爛）
淡奶 －５０ml
簡單做法 ： 燕菜月餅
1） 將皮料（C ) 倒入鍋里煮滾，熄火。
２） 將少許（１）倒入模里，稍凝固後置入一粒餡料，再倒入至填滿模。
３） 待 凝固，放入冰箱冷藏。
４） 取出，即可食用，
溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 ８粒燕菜月餅 ❤
