工作之餘，有空悠閑的時候就喜歡烤餅乾，作為入門的練手餅乾，非瑪格麗特莫屬，很容易成功而且味道驚人地好吃，酥脆的口感以及入口即化的味覺享受，超級耐吃。
在經典瑪格麗特的基礎上加了花生醬，沒想到味道恰到好處，非常非常非常酥化，濃濃的花生醬香，吃上一口就會情不自禁的愛上。不油不膩，吃了還想再吃！剛烤出來在濃濃的香氣中和愛的人一起分享，做多少都不怕吃不完。
食材：
低筋麵粉100g、玉米麵50g、花生醬50g
花生油35g、水50g、糖粉50g，鹽2g
小蘇打1g、酵母粉1g
[ 做法 ]
- step 1 -
玉米麵和低筋麵粉分別過篩
- step 2 -
花生醬放入碗中，加入花生油，攪拌至完全融合到一起
- step 3 -
繼續加入白砂糖、鹽、小蘇打、酵母
- step 4 -
用打蛋器把食材攪拌均勻
- step 5 -
加入水繼續攪拌後倒入比較大的容器中備用
- step 6 -
篩過的細麵粉和玉米麵攪拌充分混合後倒入大容器內
- step 7 -
所有食材混合攪拌成棉絮狀，揉成麵團
- step 8 -
揉好的麵團拍打幾下更筋道，冰箱冷藏鬆弛1小時
- step 9 -
麵團分成每10g一個的小劑子，揉成球
- step 10 -
用拇指從中間按扁，有自然的漂亮裂紋出現，也可以用叉子或其他廚具壓出漂亮的花紋
- step 11 -
烤箱中層，150度約15-20分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃即可
烤好的瑪格麗特餅乾直接吃都很香呢，不過為了能有香脆的口感，要等涼了再吃。自己做的健康低脂、沒有心理負擔，隨便吃！
冷藏後的麵團更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。
盡量用特細的糖粉或者綿白糖，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖，加少許鹽更能凸顯甜味。覺得味道不夠濃郁的還可以蘸花生醬、楊梅醬……做餅乾的時候一開始還可以加些許蔓越莓、堅果顆粒，口感更豐富！
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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