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當薏米遇上紅豆,效果太神奇了,可惜很多人不會吃

愛小貓的你 2017-06-27 15:06

薏米、紅豆都是我們日常生活中經常見到的食材,其所擁有的功能也是被人們所熟知,只要搭配得正確,再加以其他手法,便能夠起到輔助治療疾病的效果。當小編看到了一本雜誌上的食療推薦時,真的讓我大跌眼鏡。

大家都應該知道水腫這種病,在這裡科普一下。在生理正常情況下,人體的組織間液處於不斷的交換與更新之中,組織間液量卻相對恆定的。組織間液量恆定的維持,有賴於血管內外液體交換平衡和體內外液體交換平衡。如果這兩種平衡被破壞,就有可能導致組織間隙或體腔中過多體液積聚。水腫是指血管外的組織間隙中有過多的體液積聚,是臨床常見癥狀之一。

有一位農村小伙,卻被水腫病症煩擾著,而且病症還越來越嚴重,全身沒有哪處不腫。他的肚子腫的就像抱著一個大瓦罐一樣,在夜裡睡覺還不能躺下,只能靠在牆邊發喘,因為一躺下就感覺氣有出無入,非常難受。最後找到一間醫院的著名中醫,中醫為小伙望聞問切之後就感覺到事情有點嚴重,就開了一些利水的中藥,並囑咐他每天夜晚用炒過的薏米和紅豆煲粥或者煮湯吃。一開始小伙就能感覺到藥材,感覺小便也通暢多了。在隨後半個月里他堅持這個方法,肚子就已經變回正常的狀態和正常人無異了。

這個故事的確是非常神奇,但要清楚的是,食療只能算是一種輔助治療的手段,必須還要以治為主,完全依靠食療治病是不可取的。現今社會,人們最缺的就是適度的運動、合理的飲食、良好的生活方式,只有做到這些,才能令平日生活里發病的幾率降到最低。所以說千萬不要以為食療能夠治萬病,沒有主要的治療手段,就是天方夜譚!

但能夠想到把薏米和紅豆兩種食材放在一起,還是有他的道理。

紅豆

紅豆在傳統醫學上,主要應用於行水、利氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛,紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品。

紅豆的中藥名叫作“赤小豆”,能夠起到利水消腫、健脾胃等功效,紅色入心,因此還有能夠補心。有著健脾強心、促進心臟血管的活化、利尿等效果,同時還能改善畏寒怕冷、低血壓、易疲倦等不適的現象。

薏米

薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。

薏米味甘淡,能利水滲濕,就像疏通水道一樣,能將人體內的水濕之氣排出,是常用的利水滲濕葯,也是常用的祛濕食療藥材。相比其他具有燥濕功能的藥材,薏米的特點就是滲濕、安全。

祛濕效果最好的食物莫過於薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載,《本草綱目》記載:“薏米能健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。”

目前市面上最多的薏米是,河北安國薏米,雲南的曲靖薏米,貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米金沙薏米,在中國眾多的薏米中,當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米,在眾多地方的薏米中,金沙薏米是顆粒最小的,從中醫的角度來講薏米的顆粒而小,藥用價值也就越高。

【薏米加紅豆的妙用】

1 .平時生活里免不了要思慮傷神、勞心過度,特別是少運動的人群,臉上血色不佳,精神也不夠充沛,甚至還有可能會出現心悸、貪睡等情況,感覺頭暈沉悶、心空心悸,這些都是因為體內有濕加上心氣不足的表現,我們可以在薏米紅豆的基礎上加入桂圓緩解這種情況。

2 .年輕人在夏天很容易就會出現心情煩躁、失眠等狀況,甚至臉上長痘、起疹等等,這些都是因為心火過盛,濕熱內郁所導致,這種情況可以用薏米和紅豆再加上蓮子或百合,都能夠起到改善的作用。

3 .如果著涼感冒了,或是體內有寒,胃中寒痛,食慾不佳,可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫,能溫中驅寒,健脾和胃。注意,生薑不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調味品,那就只能放紅糖了,紅糖也是性溫的。

4 .在薏米紅豆的基礎上再放入山藥和南瓜,能達到強腎固精、潤肺益氣、補中益氣、消炎止痛、殺蟲解毒的作用,還能保護胰臟、預防糖尿病。

現代人的生活方式已經讓身體產生了極大的壓力,城市中最常見的疾病就是脾虛濕氣重,輕則擾亂你的生活節奏,重則威脅到你的生命。既要健脾胃,又要祛濕氣,那麼就非薏米和紅豆莫屬。再將其熬成粥,能讓身體充分吸收,同時也盡量少的給脾胃造成消化的負擔。

【薏米紅豆粥的做法】

材料:薏米100克,紅豆50克。

做法:

1 .提前將薏米紅豆洗凈

2 .薏米最好炒一下再用,祛濕效果更好

3 .往鍋里加入適量的水,然後放入薏米和紅豆

4 .喜歡的可以放入幾顆紅棗,在以正常的煮粥方式煮軟薏米和紅豆

溫馨提醒:可以將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右,會更容易煮開。

【使用禁忌】

煮薏米紅豆粥的時候不能放入大米,因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥都稠了。味道雖然更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

總結:

你有試過水腫嗎?

你吃過薏米紅豆粥嗎?

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參考來源