By 圓圓Echo


用料       

                                                                                             

排骨 150g


西紅柿 1個


菠蘿 1/2


洋蔥 1/2個


青椒 1/2


番茄醬 3大勺


醋 1勺


砂糖 適量


五香粉 適量


澱粉 適量


鹽 適量



做法步驟        


               



1、排骨沖洗乾淨血水，稍微控干水分



               



2、用鹽，生抽，澱粉腌制排骨30分鐘



               



3、攪拌均勻後放入冰箱，腌制30分鐘



               



4、洋蔥，菠蘿，青椒均切塊



               



5、西紅柿切塊，姜切絲



               



6、鍋里放水，如果有老湯最好放老湯，接着放入西紅柿醬，五香粉，砂糖，澱粉，醋熬製糖醋汁



                                                                                                           



7、大火燒開以後，轉小火，煮15分鐘。



               



8、醋和砂糖的比例要調好，我這是邊煮炒試的，因為番茄醬和醋都是酸的，所以砂糖要多放點。



               



9、把熬好的糖醋汁裝碗，放一旁。



               



10、另起一鍋，放入適量的油，冷油下排骨，先把排骨炸好。



               



11、開始是大火，然後轉小火炸熟裡面，最後是大火炸金黃！



               



12、熱鍋熱油，把洋蔥，菠蘿，青椒，西紅柿放入鍋里，翻炒5分鐘



               



13、然後倒入糖醋汁，翻炒均勻。



               



14、接着放入排骨翻炒片刻就可以了。



               



15、可以出鍋啦



               



16、OK！