在菜市場看到一包包的香蘭甜點,看得出那顏色不是色素,是用天然香蘭汁製作成的。原本要買卻還是自己動手。

回家即刻攪香蘭汁,煮一鍋香噴噴的香蘭甜點。很久沒吃這種鮮品,鮮榨的椰漿、剛採下就攪成汁的香蘭汁,整個廚房瀰漫芳香。享受這種不帶一絲化學味的天然香,是天然的香精。現代人講究健康,椰漿早被摒棄在食譜之外。我雖然很注意吞進肚裡的食物,卻不會委屈自己完全不沾這些食物。很多事情,壓抑著不做會更想做;很多美食強逼自己不去想它,會更想吃。所以想吃的時候,我都會有節制地吃。這個隨手做的食譜之後發現口感和味道都不錯, 幸虧白糖是剛開的, 一公斤減掉剩下的就是所用分量。香蘭汁少過半大碗,一大碗是650ml。水是用一支礦泉水,1.5 升,我買半公斤的椰漿。

材料:

一包25 克燕菜粉

1.5 升水

500 毫升椰漿

300 毫升濃香蘭汁

250 克糖

少許鹽

做法:

1.果凍粉加水煮至溶,加入糖後繼續攪。滾後再煮五分鐘左

右,果凍的口感更佳。

2.椰漿里加少許鹽,和香蘭汁一起倒入果凍里煮至即將滾即刻 熄火。

3.倒入模型中,冷卻後收入冰箱裡。

參考來源