金針菇是一種比較常見的菌類，經常食用具有降脂降壓，益智健腦，預防癌症的功效。今天跟大家分享的是涼拌金針菇。


               



材料：金針菇，胡蘿蔔，黃瓜，雞胸肉，香油，鹽，生抽，香醋。



               



1.把金針菇下面切掉，撕開成絲。燒壺開水，把金針菇放開水裡焯熟，過涼水后撈出控水備用，雞胸肉放清水裡煮熟，撕成絲備用。



               



2.把胡蘿蔔，黃瓜切絲備用。



               



3.把所有準備好的材料放到一個大一些的盆里，加入鹽，生抽，香醋，最後加入香油攪拌均勻就可以了。（黃瓜最好別削皮，顏色看起來會漂亮一些，我這次把皮削了，顏色不漂亮。）