黑芝麻能滋養肝腎和養血功效,紅糖益氣補血,健脾暖胃功效。


By 焙着樂


用料          

                                                                                          

黑芝麻粉 20g


低筋麵粉 150g


水 60g


紅糖 40g


油 適量


做法步驟                    


            

   

1、麵粉中放入60度左右的水(水有點燙手的感覺)


               



2、用筷子攪拌成小絮狀


               


3、揉成團蓋保鮮膜靜罝二十分鐘左右


               


4、黑芝麻放熱鍋內炒熟


               


5、與紅糖混合用手將它們抓均勻


               


6、靜置好的麵糰平均分成兩份,分別擀薄,要擀薄一點


                                           

                                                                

7、放上適量的芝麻紅糖餡,用擀麵杖在上面擀一下,讓餡與麵粉粘合得更好


               


8、從一邊開始卷,卷好后開口向上


               


9、兩邊封好口


               


10、從一頭開始卷圈


               


11、用擀麵杖將麵糰擀薄,盡量擀薄做出來的成品才會薄脆。


               


12、平底鍋刷一層油,小火煎


               


13、煎的過程注意翻轉過來,直到兩面帶點焦黃,熟了即可


               


14、成品


小貼士        


麵糰盡量擀薄,出來的餅才薄脆,否則就要有點硬。水的用量根據麵粉的吸水量自行增減。