【厚生廚房】香滷豬腱肉
一味醬汁魯~香噴噴!豬腱肉保有嚼勁又不油膩，利用滷汁拿來拌麵加點蔥花，也很美味喔!
訣竅提示
1. 可以用叉子將豬腱肉略戳，更易入味。也可以加入番茄更有不同風味!
2. 調味可依個人喜好增減！
食後感想
一味醬汁魯~香噴噴!豬腱肉保有嚼勁又不油膩，利用滷汁拿來拌麵加點蔥花，也很美味喔!
預備食材
準備食材
豬腱肉 500克
蔥 1支
薑 3片
辣椒 1條
八角 3粒
水 約800cc
調味料
醬油 120cc
冰糖 1大匙
米酒 2大匙
五香粉 少許
步驟
60 分鐘
豬腱肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。薑切片、青蔥、辣椒切段備用。
熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入薑、蔥、辣椒、八角炒香。
加入豬腱肉拌炒，熗入米酒、水等所有調味料，小火煮滾40分。
熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。
訣竅提示
1. 可以用叉子將豬腱肉略戳，更易入味。也可以加入番茄更有不同風味!
2. 調味可依個人喜好增減！
食後感想
一味醬汁魯~香噴噴!豬腱肉保有嚼勁又不油膩，利用滷汁拿來拌麵加點蔥花，也很美味喔!
【厚生廚房】香滷豬腱肉
一味醬汁魯~香噴噴!豬腱肉保有嚼勁又不油膩，利用滷汁拿來拌麵加點蔥花，也很美味喔!
