滑滑嫩嫩的水蒸蛋是寶貝們最愛的輔食，但普通的蒸蛋營營養單一，我們需要做點小改變。我今天在蒸蛋中加入了西蘭花、胡蘿蔔，平常不愛吃西蘭花和胡蘿蔔的寶貝也毫無察覺，依然愛吃，所以平常多一點搭配，寶寶也不容易吃膩，營養也很贊呢。


By 嘉寶媽美食


用料                        

                                                                            

雞蛋 2個


胡蘿蔔 50克


鹽 3克


西蘭花 1小朵



做法步驟                    


               


1、準備好所需的食材


               


2、雞蛋打入碗里，將蛋液攪打均勻


               



3、倒入1~1.5倍的水，繼續攪打均勻PS：蒸出滑嫩蛋羹的秘決，一定要用溫水，平常寶貝泡奶粉的水溫就可以


               


4、攪打好後用過濾網過篩，這樣的蒸蛋會更細膩


               


5、西蘭花提前淖水然後切碎，胡蘿蔔切細丁


               


6、將胡蘿蔔、西蘭花碎全部倒入蛋液中，輕輕覺散


                                  

                                                                         

7、蓋上蓋子放入蒸鍋中，先大火將水燒開，轉中火蒸15分鐘就完成了。


               


8、完成。


               



9、一勺挖起來，有胡蘿蔔、西蘭花，還有嫩嫩的蛋，就都在裡面啦！


               


10、彩蔬雞蛋羹，自製番茄醬海螺面，橙子，超有營養的一餐。



小貼士        


做好一個蛋羹要注意這些重點：要用溫水打蛋，倒入的水一定只能是1~1.5倍，過篩能確保絲滑口感，水開後上鍋蒸，蒸蛋蓋上一個蓋子，水開後轉中火蒸15分鐘就可以了。做到以上幾個步驟，做出來的雞蛋羹想不好吃都難！