金沙雞翅，非常好吃，暖暖的，吃起來很舒服，金沙的菜肴有很多，比如金沙南瓜，金沙排骨。金沙就是用鹹蛋黃炒香包裹住食材的一種手法。我很愛吃鹹蛋黃，所以這道菜喜歡鹹蛋黃德可以試試。做起來超級簡單



By 小衣服16 【豆果美食官方認證達人】


用料       

                                                                                             

雞翅中 500g


鹹蛋黃 4個


自製米酒 2大匙


有機醬油 2大匙


黑胡椒粒 適量


大蒜 3辦


黃油 20g


青蔥 適量



做法步驟                    


               


1、雞翅清洗乾淨控干水分備用 2.雞翅中放入米酒，醬油，胡椒，大蒜腌制20分鐘，腌制好的雞翅用空氣炸鍋炸到兩邊金黃


          

     

2、鹹蛋黃蒸熟碾碎備用 4.鍋中放入適量牛油果油，再加入黃油


          

     

3、放入碾碎的鹹蛋黃炒出香味，炒到顆粒狀 6.放入炸好的雞翅中翻炒均勻出鍋。


最後撒上青蔥


               


4、成品圖


小貼士   

     

  1. 雞翅可以選擇雞翅中雞翅根都可以，換成排骨也可以

  2. 鹹蛋黃一定要蒸熟正透

  3. 蛋黃要碾碎

  4. 如果黃油用的是帶鹽的就不要再放鹽了

  5. 雞翅可以用空氣炸鍋炸熟，這樣更健康 6.最後的蛋黃一定要炒香，然後包裹住雞翅