By 花花丫頭


用料        


中等大小的馬鈴薯 1個


胡椒粉 少許


麵粉 少許


鹽 少許


食用油 少許


胡蘿蔔 1個


洋蔥 1個


青椒 1個


雞蛋 2個


做法步驟                    


               


1、食材:馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、雞蛋 調料:黑胡椒、鹽、麵粉


               


2、馬鈴薯一個,削皮洗凈,切細絲,用水泡去澱粉,瀝干備用。


               


3、胡蘿蔔、洋蔥、青椒各小半個,切絲細,備用。


               


4、取乾淨的碗,敲入1-2個雞蛋,撒入適量的黑胡椒粉、鹽,打散備用。


               


5、在蛋液中篩入1-2勺麵粉,攪拌均勻成蛋液糊。


               


6、蛋液糊加入切好的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青椒絲中,稍微攪拌下


                                 

                                                                          

7、取鍋,熱油,倒入混合好的食材,小火慢煎。


               


8、一面煎熟后,煎另一面,全熟后即可起鍋裝盤食用。


小貼士        


(1)好吧,你們都看到上面黑乎乎的有點焦了,對,馬鈴薯絲的澱粉要洗乾淨,不然容易這樣。 

(2)不喜歡洋蔥的可以不加,胡蘿蔔也可以用紅椒代替。 

(3)喜歡脆一點的可以多放點油,油溫很高後下鍋,喜歡軟和一點的,可以少放點油。