女生經常吃一些紅糖美容養顏,而且比白糖甜度低,不會發胖,發糕既可以當主食,又可以當零食,做起來也非常簡單,喜歡的果子們不妨試試哦,做起來吧!

By 濤餮岳宴 【豆果美食官方認證達人】

用料                    

             

                                                                   

麵粉 250g

玉米面 50g

酵母粉 3g

紅糖 20g

脫脂牛奶 180g

蔓越莓干 適量

做法步驟                   

                 

1、麵粉、玉米面、酵母粉、紅糖稱重,放在一個小盆里(麵粉我用的普通中筋麵粉)

                

2、把粉類拌勻,加入脫脂牛奶(用普通牛奶或清水也是可以的)

                

3、和面,揉成表面光滑的麵糰

                

4、蒸鍋中放好水,鋪上潤濕的屜布,把揉好的麵糰放在中間,蓋上鍋蓋醒發(醒發的時間要根據溫度來看,如果溫度低可以適當給鍋加一下熱,不需要燒開,有一點點溫度即可,現在這個季節室溫就可以)

                

5、醒發到兩倍大小,(我大概發了一個小時左右)麵糰表面濕潤

                

6、不需要二次醒發,把蔓越莓干撒在表面上即可開火蒸了,蒸鍋上汽後蒸20分鐘,關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋

                                 

                                                                           

7、取出晾涼切塊即食

                

8、味道不是很甜,有一點點甜味兒,如果喜歡吃甜的可以多加些糖

                

9、切面看起來很鬆軟有沒有

小貼士        

一次醒發到位,省時省力,如果喜歡更加鬆軟的口感,可以在過年時適當多加一些牛奶或水

參考來源