紅糖紅棗發糕,一款簡單美味糕點

做發糕不用揉麵糰,操作簡單便捷,用麵粉、玉米粉加入紅糖、紅棗、牛奶、雞蛋製作的發糕,營養豐富,鬆軟香甜,美味可口,還可養氣補血,美容養顏,是一款特別適合女士吃的糕點。

                                                                                                                                                        

主料:普通麵粉500克、玉米粉100克、紅砂糖60克、酵母6克、牛奶410克、雞蛋1個

輔料:紅棗適量

做法:

1、將所有主料混合成濃稠的麵糊。

2、將麵糊倒入鋪了濕屜布的蒸盤裡,手指沾些水,將表面稍抹平。

3、置溫暖處發酵至二倍大,表面擺上紅棗。

4、冷水上鍋,大火將水燒開轉中火蒸35分鐘。

5、關火3-5分鐘後開蓋,取出。

                                                                                                                                                                 

6、脫模,切塊。

                                                                                

7、篷鬆柔軟。

8、香甜美味。

小貼士:

1、做發糕的麵糰比做饅頭、包子的要柔軟,這樣發糕才鬆軟可口,但不能太稀,否則口感發粘,沒有彈性。

2、糖的用量根據個人喜愛增減。

3、牛奶的用量根據麵粉的吸水性增減。

參考來源