做一個人群之中真實自然的人，不張揚，不虛飾，隨時保持後退的位置。 心有所定，只專注食。


By 沙小囡


用料        


雞蛋 兩個


糖 20g


低粉 60


橄欖油 30g


黑芝麻 適量


做法步驟        


               



1、兩個雞蛋打入碗中。



               



2、加20g白糖。（白糖根據個人口味添加就好）



               



3、將白糖和蛋液一起打散，打到白糖完全融化在蛋液中。



               



4、在打好的蛋液中篩入低粉。



               



5、然後繼續打勻。



               



6、再加入30g橄欖油。



                                                                                                           



7、繼續打勻，讓油和粉糊完全融合。



               



8、再加入適量的黑芝麻。



               



9、打勻。



               



10、取一個不沾平底鍋，先舀一勺粉糊倒入鍋中。



               



11、晃動鍋子至粉糊薄薄一層在鍋中鋪開，然後開小火慢烘。



               



12、烘至邊沿能揭起時翻面烘另一面。



               



13、兩面都烘好后出鍋，趁熱用筷子捲起。抽出筷子，蛋卷晾涼后即可食用。



               



14、成品。



               



15、做好的蛋卷要儘快吃完，否則受潮後會變得不脆，可以在回鍋烘一下。


小貼士        


  1. 粉糊越薄，做出的蛋卷會越脆。

  2. 卷蛋卷時動作要快，姿勢要帥，慢了就卷不起來了。