做一個人群之中真實自然的人,不張揚,不虛飾,隨時保持後退的位置。 心有所定,只專注食。


By 沙小囡


用料        


雞蛋 兩個


糖 20g


低粉 60


橄欖油 30g


黑芝麻 適量


做法步驟        

                

1、兩個雞蛋打入碗中。

                

2、加20g白糖。(白糖根據個人口味添加就好)

                

3、將白糖和蛋液一起打散,打到白糖完全融化在蛋液中。

                

4、在打好的蛋液中篩入低粉。

                

5、然後繼續打勻。

                

6、再加入30g橄欖油。

                                                                                                            

7、繼續打勻,讓油和粉糊完全融合。

                

8、再加入適量的黑芝麻。

                

9、打勻。

                

10、取一個不沾平底鍋,先舀一勺粉糊倒入鍋中。

                

11、晃動鍋子至粉糊薄薄一層在鍋中鋪開,然後開小火慢烘。

                

12、烘至邊沿能揭起時翻面烘另一面。

                

13、兩面都烘好後出鍋,趁熱用筷子捲起。抽出筷子,蛋卷晾涼後即可食用。

                

14、成品。

                

15、做好的蛋卷要儘快吃完,否則受潮後會變得不脆,可以在回鍋烘一下。


小貼士        

  1. 粉糊越薄,做出的蛋卷會越脆。

  2. 卷蛋卷時動作要快,姿勢要帥,慢了就卷不起來了。

參考來源