今天就來介紹這健康好吃的無糖全麥麵包,

簡單的做法,全家老少都喜歡哦~

這個個週末就來做做看吧~

材料:

高筋麵粉220g / 全麥粉40g / 酵母5g

無糖改良劑15g / 鹽2.8g / 溫水125g

蛋液30g / 黃油21g / 核桃仁50g / 杏仁片少許裝飾

做法:

1.將水和酵母混合,用小勺攪拌至酵母完全溶化

2.將麵粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器,混合均勻

3.將酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面團

4.將黃油加入繼續揉幾分鐘,使黃油完全吸收

5.將揉好的面團揉圓放置,案板上自然鬆弛30分鐘

6.將面團擀開均勻的撒上核桃仁,捲成同模具同樣寬度的面團卷,放入模具

7.將製成型的面團放在德普烤箱中層,底下放一盆開水,進行最後醒發

8.約醒發40分鐘,模具的7分滿,取出,刷蛋液,劃口,撒杏仁片

9.烤箱設定快熱檔170度預熱15-18分鐘,中上層烤制35-40分鐘放進烤箱

10.烤好後,立即取出脫膜,置涼後,方可切片

-END-

參考來源