造型美觀,味道不苦的苦瓜煎蛋。

苦瓜的絕配! 清心健脾就靠它, 關鍵是還不苦!

【所用料】

苦瓜1根、雞蛋3個或4個、大蒜2瓣、黃酒1/3湯匙、花生油2湯匙、鹽適量

【這樣做】

1、準備好主材料。

2、苦瓜對剖,用薄勺子挖淨白瓤不要。

3、苦瓜切薄片,入大碗,加鹽,抓勻,醃5分鐘。

4、把雞蛋打勻,淋在苦瓜裡,把大蒜剁末放進去,調入黃酒拌勻,嘗嘗鹹味,調適量鹽,拌勻。

5、不粘鍋燒熱,倒油,推勻整個鍋底,倒入苦瓜雞蛋液,開小火煎,最好加個蓋子,熱氣可讓上面的蛋液較快凝固,才好翻面,當兩面煎得金黃,關火。

【小貼士】

1、苦瓜儘量切薄一些,如果特別怕苦,可在苦瓜醃後,把水擠了。

2、如果喜歡吃辣,可在裡面放點剁辣椒。


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