說到吃什麼最有營養,大家第一時間想的都是牛奶、雞蛋、魚這一類食物。其實,有一樣東西,比它們的營養更豐富!那就是花生,每天吃點花生,好處真是數都數不過來!下面4份花生的做法,功效各有側重,每天來一盤吧!

鹽水花生

花生1000克、八角5顆、鹽50克、澱粉、生抽

步驟

1、花生加入乾澱粉和水反覆搓洗,將花生殼表面洗淨。

2、將洗淨的花生放入鍋中,加入足量的清水,倒入一湯勺左右的生抽,再放入適量的鹽和八角。

3、蓋上鍋蓋,中火煮開後再繼續煮10-15分鐘,煮好之後不要急著撈出,花生留在鍋里浸泡幾個小時以便入味。

功效

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—— 白藜蘆醇

它能預防腫瘤疾病,同時還能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

另外,白藜蘆醇還被認證為最有效的抗衰老物質之一。

紅棗花生煲雞爪

雞爪10隻、花生1000克、紅棗10顆、生薑兩片、料酒少許、鹽少許

步驟

1、雞爪剪去爪尖,洗淨。

2、鍋裡放水放兩片姜,煮開後放雞爪綽水。

3、撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨。

4、把雞爪,花生和紅棗一起放入鍋中,放足量冷水,倒入少許料酒,大火煮開後,如果有浮末,撇去。轉小火慢煲一個半小時​​。食用前加少許鹽即可。

功效

這個湯,非常適合女性喝。

紅棗可以補氣養血安神;而花生中含有維生素E能增強記憶,滋潤皮膚

花生煲成湯,不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化,老少皆宜。紅棗花生和雞爪搭配煲湯,補血又養顏,常喝能讓臉色紅潤、氣色好。

花生酥

花生100g、低粉130g、黃油90g、糖70g、雞蛋2個、黑芝麻適量

步驟

1、將花生乾炒去皮,不要炒糊。

2、去皮後的花生晾涼放入料理機打碎,不用特別碎,這樣口感更好。

3、黃油打發,篩入麵粉和糖粉,再加入碎花生粉,一個雞蛋,攪拌均勻。

4、拌好的麵團分成小球,另一個雞蛋只要蛋黃,在麵團表面刷蛋液,撒上黑芝麻。

5、烤箱180度預熱,大概20分鐘左右,即可食用。

功效

美味的花生酥,個人比較喜歡的一款小點心,原料和做法都比較簡單,酥脆好吃,大家可以動手試試~

花生中的鋅元素含量,普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

酒鬼花生

花生500g、乾辣椒10g、乾花椒一小把、辣椒粉、花椒粉、油、鹽

步驟

1、花生用清水泡20分鐘,去皮。

2、乾辣椒切成絲,鍋裡放入油,花生冷油入鍋。

3、開大火炸至稍微有點發黃關火,快速撈出空去油分。

4、鍋裡放入一點點油,加入乾辣椒絲和花椒,小火慢慢焙香。

5、加入炸好的花生,放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽,翻勻後出鍋。

功效

酒鬼花生是夏日必不可少的一道下酒菜,脆脆的香香的,平日里解饞當零食吃也是不錯的選擇噢~

花生營養豐富,富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用花生,可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積,是一款功效很全的食品。

溫馨提示

對於腸胃虛弱者

花生不宜與黃瓜、螃蟹同食

否則容易造成食物反應,從而導致腹瀉

參考來源