雞翅是小朋友喜歡吃的，蔬菜是小朋友不喜歡吃的，今天特意花了點時間，把雞翅脫骨后，把蔬菜再塞回到雞翅中，好看還好吃！


By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】



用料           

                                                                                         

雞翅中 12個


蘆筍 2根


山藥 1段


杏鮑菇 半個


胡蘿蔔 半個


色拉油 少許


雞汁 3勺


鹽 少許


料酒 2勺


白鬍椒粉 少許


蔥花 少許


香油 幾滴


做法步驟     

              

                 


1、準備的配菜


               


2、把配菜都切成比雞翅長度稍長一點的條狀


               


3、雞翅洗凈


               


4、從一頭切斷裡面的筋膜，慢慢往下把肉脫下，最後取出雞骨


               


5、這是脫骨的雞翅中


               


6、把鮮蔬再塞回到雞翅中


                

                                                                                            


7、這是塞好的雞翅


               


8、油鍋中放入少許油


               


9、把雞翅放入鍋中煎至表面金黃色


               


10、翻面繼續煎至表面金黃色


               


11、加入適量的料酒


               


12、加入適量的清水和雞汁拌勻


               


13、煮開后加點鹽調味


               


14、煮至湯汁濃稠后撒點白鬍椒粉、蔥花，淋上香油拌勻即可


            

   

15、出鍋裝盤


               


16、成品圖


小貼士        


脫骨操作起來不難，就是比較費時，裡面的配料自己調整，比如可以用芹菜、竹筍.....喜歡重口味的可以做成紅燒、茄汁都可以