把時間放在臉上，成就了美女。把時間放在學習上，成就了智慧。把時間放在廚房裡成就了健康的身體。平日里閑暇的時間基本都在廚房，喜歡琢磨一些美食，看到好的就想試試學着做，我想每個愛上廚房的人都是如此。這款椰蓉千層糕是在一本美食書上看到的，自己加以改良，孩子很喜歡。


By 優媽小廚


用料         

                                                                                            

中筋麵粉 300g


水 160g


酵母 3g


蔓越莓 10粒


椰蓉（餡料） 70g


植物油（餡料） 40g


雞蛋（餡料） 1個


白糖（餡料） 40g


奶粉（餡料） 15g



做法步驟                   


                 


1、準備所有食材。


               


2、分別混合餡料和麵糰料，麵糰揉勻才能發酵好哦！室溫低可以在蒸鍋里加溫水，大約40度左右，然後把麵糰放在蒸屜上，蓋上鍋蓋醒發至1.5倍大。


               


3、麵糰醒發好后，將麵糰擀成大片，切成9等分的長方體9片。


               


4、椰蓉分成9份，分別塗抹在9片面片上。


               


5、將9張面片疊放在一起。


               


6、放入蒸鍋二次醒發15分鐘左右。蒸30分鐘，蓋鍋蓋燜5分鐘后揭蓋。


                                          

                                                                 

7、撒上蔓越莓干，切下不整齊的邊緣。


成品圖。


小貼士        


麵糰一定要揉到位，揉的表面光滑，讓酵母和麵粉充分融合。麵糰的最佳發酵溫度是30-35度。