之前出差時在一家餐館有幸吃過一次糯米魷魚筒，至今令人回味。最近比較空閑，就搜尋了很多關於這道菜的做法，經過“實地演練”，做了一道迷你版糯米魷魚筒的做法，當主食也是菜，一人吃一盤都不覺得膩。
用料：
小魷魚、糯米、豬肉、蔥、蚝油、香油、生抽，糖，鹽，牙籤。
做法：
糯米提前用水先泡起來，泡到手一碾就碎的樣子。
處理小魷魚，先抽掉小魷魚的軟骨。
拔掉頭，拔的時候稍微小心一點，將裡面的內臟一起拖出。
撕掉小魷魚表面的一層膜。
洗凈備用。
豬肉剁成肉末。蔥切末兒。
糯米瀝水，放碗里，放入豬肉末和蔥末。
倒入蚝油、香油、生抽、少量的鹽和糖調味，攪拌均勻。
將調好的糯米餡兒塞到魷魚筒內。（如果筷子比較難塞，就用手塞吧，前提是手要洗乾淨。）
魷魚筒塞好後用牙籤封住口。（注意不要塞的太滿，差不多七分滿就可以，太滿魷魚會裂開。）
全部做好後，放上蒸鍋蒸15分鐘，再燜上10分鐘揭蓋。（一定要將糯米蒸熟透，不要著急。）
取出，抽掉牙籤就可以吃了。
做好的魷魚筒，吃起來很方便。自己在家時，當主食也OK，家中有客人的話便是一道“門面菜”
ps：想要口感更棒的話可以在油鍋里稍微煎一下。
